大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。

对预防大肠癌极为有益的芹菜，因其含有丰富的纤维素，进入肠道后可加快食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，促进胆汁酸排泄。

只要善于发现，普通的蔬菜也是物美价廉的。

小贴士

百菜不如白菜

我国是白菜的故乡。白菜古名菘，古人认为菘是蔬菜中的佳品。白菜性平味甘，具有清热除烦、通利肠胃、解渴利尿之功效；白菜中含有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅；白菜还具有解毒功效，其含有的维生素c除了可维持身体组织的正常机能外，对抵抗病毒和细菌感染很有功效。白菜中还有一些微量元素，它们可以帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，也就是说，吃白菜可以预防乳腺癌。