大毛也喜欢作老胡的徒弟。

详细论起来，大毛并不十分喜欢老胡这个人。外表来看，老胡让人不敢亲近。麻麻赖赖的头连接着一个很粗的脖子。这颗头就像是直接放在肩膀上一样。老胡的头很圆，两只眼睛也很圆，鼻头像顶了个球，还是很圆，屁股和肚子也都圆。感觉不协调的是老胡的眼睛。老胡的眼白多，黑眼仁少，并且黑眼仁四周什么也不靠，孤愣愣地悬在大眼白中间，平日里没情绪的时候也像是在瞪人。

但这样一个五大三粗的人，竟有一双巧手。老胡做起菜来，技艺实在是精湛。做出来的菜，能把大毛吃哭！一开始，大毛和老胡相处，就是为了这口吃的。

时间一长，在老胡炫技般的教授下，大毛开始对鲁菜以及各种技法感兴趣。大毛每次来寻老胡，都能见识到闻所未闻的技艺。虽说自己要干点活，不过那些活儿对自己来说算不上什么事儿。何乐而不为呢。

时间再一久，大毛才渐渐地对老胡这个人产生了一些亲近感。老胡对自己实在好。大毛想，这可能就是自己听说过，但从没感受过的，一个叫“父爱”的东西。

老胡和大毛相交，不仅在孔记饭庄。老胡经常把大毛带回自己的家里。老胡带大毛回家，主要还是做饭和吃饭。回家吃的，都是更精细，更奇特的食材。大毛觉得，老胡家里的饭更好吃。

最让大毛想不到的是，老胡竟然还是个极爱干净的人。这一点，光通过外表，大毛无论如何也看不出来。在老胡家吃饭，每次吃完以后，老胡都要洗澡。不光老胡自己洗，还拉着大毛一起洗。而且洗得十分细致，十分全面。

在外人看来，老胡不仅仅是收了大毛这个徒弟，而是认了大毛作自己的儿子了。

老胡已经有四十岁了，人到中年，却还孤身一人。老胡非是离异，而是未婚。别人背地里谈起老胡，不禁唏嘘，大家总说有些人注定孤独终老。其实，大家是不知道老胡中年未婚的原因。

老胡未婚，不是因为挑剔，不是因为忙于生计，也不是因为没人要。老胡未婚在于他自己不想结婚。老胡根本就不喜欢女人。

老胡不喜欢女人的事儿几乎没人知道。别人看他糙汉子的模样，也就不往这个方面猜想。在老胡的周围，知道他喜欢男人的，只有两个人，一个就是老胡的男伴，另一个则是教会的神父。

老胡是在教会做礼拜的时候认识了他的男伴，这也是老胡热衷于做礼拜的原因之一。

老胡在教会还热衷于告解。天主教的教堂里一般都设有告解室。曲阜当时的教堂，由于经费有限，并没有建造哥特式的建筑，只是买下一个院子，把里面的平房改一改，变成了教堂。虽说简陋，但麻雀虽小五脏俱全，告解室还是有的。告解室像是一个木头笼子，中间用栅栏隔开。神父和告解的人各站在一边，互相看不见。其实看见与看不见，都无所谓，曲阜就一个神父，谁都知道栅栏对面站的是谁。

告解的时候，信徒诉说，神父倾听。按照天主教的教义，告解是圣事之一，主旨是忏悔，说的是自己的错。而在曲阜，神父发现，大家的确热衷告解，但主旨并不是忏悔，而是诉说，说的都是别人的错。或者先说自己的错，说着说着就成了别人的错，只是冠了一个忏悔的名。这些告解，神父听在耳朵里，烦在心里，却并不做阻止和纠正。在中国，传教本就很难，曲阜就更难，若是不让人说痛快了，兴许人家就不来了，大家都不来，这教会岂不是干黄了。

老胡在教会里，属于热衷于告解的人。当然，他也不是忏悔，而是诉说。老胡不懂圣经，不明白教义，却在告解这件事情上极为认真，甚至把自己藏在心里的，喜欢男人的事也跟神父说了。