去年，altarea集团又把目标对准了亚洲，首先在香港的维多利亚海港城新开了名为“allo”的餐厅，足有7000英尺，有机会前去香港的朋友，不妨去尝试一下。

意大利菜肴的特点是简约，而且简约到了极致，许多大菜的制作只有四到八种成分，主厨依赖的主要是高质量的食材，菜肴的食谱往往取自于家传的私房菜，使许多食客在餐馆吃到的佳肴，也适合在家里烹饪，意大利的饮食文化因此而闻名世界。

另一位美国名厨、食谱作家埃默尔·拉加斯也是意大利裔美国人，是以电视现场的烹饪节目火起来的。他在现场脱口而出的“kickitupanotch”（更胜一筹）的流行语，广为电视观众所喜爱。我太太小玲就是埃默尔的铁杆粉丝，“埃默尔帝国”每年15亿美元的产品收入，其中就有小玲的一份贡献。

埃默尔以自己的知名度向广大喜爱他的电视观众推出以“埃默尔”命名的品牌产品（英语称“erilized”），产品线包括意粉酱、卤汁、酱汁，以及由埃默尔“签名”的精华“混合香料”。他还把自己的名字“eril”借给一家新鲜农产品公司，向市场推出品牌产品“埃默尔的美食农产品”，包括沙拉调料、新鲜香草料和西红柿调料等。

此外，埃默尔还有两条厨房刀具生产线，由wusthof和all-cd餐具名牌公司生产与制造；他另有一条厨房电器生产线，专门制造炉灶、冰箱和微波炉等。埃默尔的系列产品中，还包括了他的食谱。自他1992年出版第一本烹饪书以来，至今已出版了十几本非常畅销的书籍。埃默尔的餐饮产业链也遍布美国各地，他的13家餐馆分布在奥兰多、新奥尔良、拉斯维加斯、夏洛特、宾夕法尼亚州、金沙赌场度假村……

由此可见，在美国非但行行出状元，而且状元们往往不负众望，有时还能做成令人称羡的大企业。