17

奢侈蛋糕的功用

我还在中国的时候，就知道英语“yankee”指的是美国人，从狭义上来说，是指生活在新英格兰的欧洲移民的后裔，到了美国之后才发现，原来美国人对南下的加拿大人，也常常戏谑他们是“yankee”（这儿是北方人的意思）。然而不管是加拿大人也好，美国人也罢，他们有一个共同的喜好——甜食。

说来或许你不信，我投行的那些同事们，只要打开他们的抽屉，几乎都能翻出大把的糖果和甜食。我在瑞士信贷时，曾经的上司请我去办公室谈工作，首先是递给我一根在国内只有小孩儿才吃的棒棒糖，他自己也不忘塞一根到嘴里，然后才一面嚼着棒棒糖，一面聊工作。

有一份统计资料显示，约有75%的美国成年人说他们喜爱甜食，家里有孩子的成年人每月消耗甜食的总量，要比没有孩子的成年人高出10倍或更多。据美国国家糖果协会（简称nca）统计，仅在2011年10月31日万圣节那天，美国的糖果销售就创下23亿美元的新纪录。

我也是一个吃甜食上瘾之人，每天总想吃几口冰激凌，办公桌抽屉里巧克力、糖果也从不间断，还特别喜欢各种蛋糕和甜点。每次公司举行聚餐活动，正餐之后的蛋糕甜点，我是毫不客气，一次都不会落下的，同事伊凡戏谑我：“youhaveasweettooth”（你长了甜牙齿。）

伊凡不是说我真的长了“甜牙齿”，“sweettooth”是对喜爱甜食之人的统称。根据科学家的研究发现，糖可以刺激大脑释放多巴胺，是一种使人“愉悦”的大脑化学物质。