在soho有很多画廊和艺术家工作室，当然就聚集了众多的画家和艺术家，因此咖啡馆也特别多。那一带除了星巴克等连锁咖啡店，大多是意大利式咖啡馆。每当我走过街角或望向路口对面的转角，便能看见咖啡馆，还未推门而进，咖啡的溢香便扑鼻而来，弥漫在店门的走道上。

我喜欢意式咖啡，这跟我喜欢奶油不无关系。像拿铁咖啡是从意大利文“caffètte”的音译而来，由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。再比如玛奇哈朵（hiato），意大利文的原意是“被牛奶弄脏的咖啡”，在浓缩咖啡上加适量的蒸汽打发奶泡，制作的过程香气宜人。

在司布林街的街角，就有一家意式咖啡屋。走进小小的咖啡屋，店堂里那看似随意的摆设，其实都是经过精心设计的，无不渗透着soho那独特的艺术特征。屋子里的各个角落旮旯，都散发着soho的气息。木板的小圆桌，木板的椅子，四面的墙也是用木板镶嵌的，墙上挂满了欧洲小镇和乡村的风景画，其中一幅是梵高的《夜间咖啡馆》；柜台左右两旁的高低木桶里，则堆满了各种咖啡用品……

我留意到墙上的目录，一年四季变换着各种咖啡的风味。通常冬天喝crèbrulee最感温暖，春天点pecantorte会增添好心情，夏天一杯blueberrycrè感觉沁人心脾……除了这些特色咖啡以外，店里还供应各种各样的咖啡调味剂，如巧克力、薄荷、丁香、柠檬汁、香草奶油和奶精等。

而我本人无论走进哪家咖啡馆，所点的咖啡总是卡布奇诺（cuino），它名字的浪漫远胜于咖啡本身的味道，尤其用鲜奶油雕琢出来的艺术画像，应该是用来欣赏的，而不该被我大口大口地吸进嘴里。

其实，各民族的人喝咖啡的口味不尽相同，但美国又是全世界多个族裔汇聚一堂的国家，所以9月29日是美国的“全国咖啡日”。

一旦一种东西成了文化，商机就来了。如前面提到在纽约soho有很多画廊和艺术家工作室，聚集了众多的画家和艺术家，因此，咖啡馆也就如影随形……