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咖啡作为文化

中国人到北美生活，不管愿不愿意，很自然地会受到西方文化的影响，特别是我这个从“十里洋场”走出去的穷学生，初到美国的时候，非常急切地想融入主流社会，像海绵吸水那样，近乎疯狂地吸收着这块土地上的点点滴滴，比如这里的咖啡文化。

lesdeuxgots咖啡屋

论起咖啡文化，《每日邮报》作家菲利浦·诺兰曾经感叹，爱尔兰咖啡文化的流行与传播，主要得归功于美国的电视节目，比如大家熟悉的电视连续剧《老友记》。我们看到《老友记》的一大半场景，全都取自于咖啡馆；在《老友记》里，观众还能看见老友们在曼哈顿的中央公园，经常人手一杯咖啡。他们忽而欢欢喜喜相会，忽而悲悲戚戚争闲气，其生活方式充分折射出咖啡的文化。

不过咖啡以及咖啡馆文化的形成，却要追溯到16世纪的土耳其。那时咖啡馆是传统的社交场所，也是艺术与知性的集散地。例如巴黎的lesdeuxgots咖啡馆，就曾经是知识分子让·保罗·萨特和西蒙·波伏娃经常出没的地方。现今的咖啡馆，像openight咖啡馆那种慢步调的餐点服务，无论是雅致的环境，还是社交集聚的特点，无不缘于早期的咖啡馆。而随着岁月的流逝和文化的沉淀，逐渐形成了当今咖啡文化的概念。

在纽约生活的时候，我就非常喜欢逛soho，因为那里有着传统“咖啡文化”的踪迹。soho在曼哈顿下城和百老汇街的交界处，以houstonstreet为界限，houstonstreet以南朝西叫soho（取south和houston的前两个字母），向北靠东就被称作noho了（取north和houston的前两个字母）。