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微醺鸡尾酒

每逢长周末下班时，约几位谈得来的同事或朋友去酒吧，天南地北地边喝边聊，待到微醺时再各自回家，可说是一件非常惬意的事。到酒吧，首选的当然是鸡尾酒了。

有关鸡尾酒的起源有多种传说，较为可信的说法是在1776年，纽约有一家酒馆为了招揽顾客，别出心裁地使用鸡毛来装饰酒店。一天，有一位绅士带了朋友前去喝酒，微醉中喊女招待上一杯“鸡尾酒”。女招待机智地倒了一杯以几种酒混合的饮料，为了不使绅士醉倒，她在饮料中略微加了一些水，以冲淡酒精度，并随手摘下一根鸡毛贴在杯边。绅士觉得味道很好，因此经常来酒吧索要鸡尾酒。于是，鸡尾酒便得以传扬。而另一种有关鸡尾酒的说法，则是来自法语的quetier，这是19世纪初美国新奥尔良的一种鸡蛋酒的名称。

调制鸡尾酒

然而，鸡尾酒之所以备受推崇，其实是源于美国禁酒令时期。那时，私营酒吧内的酒保会在酒里混合其他原料，主要是为了掩盖私酿酒的味道。据记载，最早的鸡尾酒是以干邑为底的萨兹拉克酒，源自19世纪50年代的纽奥良，比禁酒令时期早了70年。