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饮尽一杯浪漫

如果说酒之于男人是胆量，是气魄，那么酒之于女人，便是浪漫和情调了。当一个女人长裙曳地、裙裾飘摇，手握一杯红酒浅笑着款款向你走来，她所展示的万种风情，足以令男人陶醉、激情奔放。不然的话，怎么会出现“男人是征服世界的，而女人是征服男人的，女人征服了男人就等于征服了世界”这样的说法呢？

女人的浪漫风情离不开红酒，因此在全世界的浪漫之都法国，葡萄酒的消费也居高不下，2012年人均消费全球第三，达到44升；在2012年人均葡萄酒消费前十的国家和地区中，前两位是梵蒂冈和安道尔，分别是74升和46升，之后是法属圣皮埃尔密克隆、斯洛文尼亚、克罗地亚。而我生活过的美国、加拿大和中国全都不在前十位。除了阿根廷以外，葡萄酒消费最多的大部分国家都在欧洲，可见葡萄酒在欧洲的流行程度了。

欧洲人习惯品尝香槟时佐以新鲜草莓，喝白葡萄酒配海鲜，红酒当然佐以红肉了，咬一小块红肉，抿一口红酒，两者轮番交替慢慢咀嚼，这大概是最最窝心的事情了。这颇像老上海人吃泡饭时，喜欢就着榨菜炒肉丝，喝白米粥，边上放一盘“生煎馒头”或“蟹壳黄”，在享受香喷喷的“两面黄”时，一定会买一碗“鸡鸭血汤”，这恐怕就是地域性饮食文化的区别。

在欧洲，葡萄酒不但是流行饮料，而且也加强了欧洲和地中海菜肴的风味，从简单普通到精美传统的西菜美食中，无不留下了葡萄酒那特有的芳香。特别是煨汤和焖煮肉类菜肴时，葡萄酒的酸度更平衡丰富了食物的鲜美，所以大多数欧美人在烹饪西菜时，将品级稍次的葡萄酒用来做调料。

法国葡萄酒之所以闻名遐迩，全因法国政府所制定的严格法规，确保了法国葡萄酒在有限的土地上，达到产量及品质的最佳状态。我今年年初回国探亲，在机场的免税商店逛了一圈，最后购买了两瓶法国红酒。