含能量较高的蔬菜有马铃薯、芋头、山药、香菇等。

水果营养丰富，美味可口，有的能生津止渴，清暑解烦，有的能健胃消食，还有的能治疗某些疾病。因此，水果是在旅游生活中不可缺少的食物。

在选食水果时，要注意水果的性能和治疗作用。有些酸味水果有促进消化的作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、葡萄等，宜饭后吃。另外，菠萝会使有的人产生过敏反应；吃柿子不当会发生胃结石等，都要引以注意。

不同的水果有着不同的性能，一般分为湿性、凉性和中性。如果能根据自己的身体情况选食，将更有益于健康。如身体平素虚弱、怕冷、大便稀薄者，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓“上火”、“升虚火”者，应选食凉性水果。

温性水果包括山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等；凉性水果包括西瓜、甜瓜、梨、香蕉、桑葚、荸荠等；中性水果包括葡萄、苹果、桃、杏、菠萝等。

温馨小提示

有些地区的卫生条件比较差，不管是饮水或是肉类、海鲜，如果处理不当很容易造成污染。因此，前往这类地区旅行时，最好少吃生冷的食物，尤其是生蛇以及尚见血水的鱼、肉更应避免，以免因一时的口腹之欲，造成胃肠不适或食物中毒的现象。