功效：清热化痰、降脂排毒、健胃消积、下气行淤。

芹菜炒豇豆

原料：芹菜杆100克，嫩长豇豆150克，生姜丝10克，花生油、川盐、野山珍精各适量。

做法：芹菜杆洗净，改刀成节；嫩长豇豆洗净，去两头，切成节；炒锅放花生油烧至五成热，下川盐、豇豆、生姜丝合炒至断生，放芹菜杆和野山珍精，炒熟起锅即成。

功效：健脾胃、降脂排毒、补肾益气、清热化痰。

温馨小提示

芹菜富含b族维生素及维生素c，可增强免疫系统功能；芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，故而有较好的减肥效果。此外，它还具有清热解毒、健胃平肝、化痰下气、祛风利湿、利水通淋等功效。