卷发女接过纸张,看到上面的数字先晕了下,说实话,她读书的时候数学就不好,现在看到这个,只想扔了去,但是想到恶心人的佳佳饭店,她还是耐着性子看了下去,只要能干掉对方……
“这个……”卷发女迟疑了下开口,“看不懂。”
姜玲看到顾后的眼角抽了下,忍住笑意,可能在学霸的眼里同样无法理解学渣的世界吧。
不过,学渣之间还是有互助的情谊。
“这个上面记录的是对面的人流,对比我们这边的,然后还有……原本在我们这边,等得不耐烦,最后选择去对面的。”姜玲说到这里,抬眼看卷发女,果然看到她的脸色黑如锅底。
这些人在她眼里都和一样,是“叛徒”吧?但是花钱的人要怎么选择是他们的自由,就像她现在也可以选择换个合作伙伴,只是她不愿意罢了。
这些话现在是没有办法和她说的。
姜玲叹了口气,道:“最后这个是根据对方店里的布置计算出的翻桌率,以及大致的人均消费,然后,最后这个是估算的总流水。”
“差这么多?!”卷发女看到最后忍不住抽气,然后快速摇头,“不可能的,我们的生意差不多。”
所谓差不多,只是表象。
姜玲指了指翻桌率那串数字。
“你的客人在店里滞留的时间太长了。”
“客人愿意留在店里不好吗?”
卷发女不理解了,她特意准备了花生瓜子,就是为了方便他们在店里唠嗑,有时候遇到熟客,她还会加入进去,这样不好么?
姜玲摇头:“把花生瓜子都撤了吧。”
“那怎么行?!”
“或者,把它们挪到外面。”
“?”
姜玲看着她茫然的表情,再次在心里叹气,她可真是,为这笔还没着落的生意操碎了心。
“你可以再买些简易的座椅放在外面,花生瓜子摆在上面,给那些等座的人。”
姜玲看她表情松动,继续道:“那些喜欢唠嗑的人,也可以请他们到外面坐着,既可以保持你对顾客的关爱,又不影响店里的生意,多好。”
卷发女忍不住点头,然后问出了个让姜玲哑然的问题:“既然要在外面摆桌,为什么还要让客人等?直接点菜上菜不可以吗?”
姜玲眨了眨眼里,表情怪异地问:“这个可以?不算占道经营?”她是看自己坐在外面没有人管,才觉得可以放些桌椅给等待的客人,但是没想过可以直接经营啊,这个没人管么?
还真没人管,卷发女的回答让她沉默了。
“那我不弄等位的座椅了?”
卷发女试探地问:“直接放餐桌?”
“都放,厨师忙不过来的时候,就让他们在那边等着,瓜子花生茶都给他们备着,对了,买些折纸,最小的那种,让客人没事折千纸鹤。”
姜玲的话让卷发女整个懵了。