药膳里的端午节(2 / 2)

如果爱 秋玲 552 字 2020-08-12

来到园中路老农贸市场附近,卖药人早早地摆好了摊子。从松江花园一直到防疫站,几百米长的街道四周,密密麻麻摆满了各式新鲜的中草药,形成了独具特色的“药材一条街”。无论置身哪里,你都会感觉到空气中弥漫着一股淡淡的中草药的味道。

那些中草药,除了几味常见的,我大多叫不出名来。跟着妈妈,一样一样的挑,一样一样的选,小麻药、金芭蕉、牛膝、杜仲、当归、党参、小红蒜、山萝卜……用于炖食,可以疏经活血;透骨草、菖蒲、艾蒿、猴子背带……用于洗浴,通经活络。妈妈一样一样的给我介绍,一样一样跟我说着各种药材之间的微妙联系。每买到一种心意的药材,就像完成一项仪式般庄重。

药材买回来了,清洗干净,将药材置于一个大大的行军锅,点上风炉火,等水开后,将整只土鸡放于锅内同熬,大约一个小时,待香气扑鼻、汤鲜肉烂时,一锅端午药膳就成了。

每年,妈妈都让我们挑些药材嫩叶和嫩根吃,然后喝一碗汤,泡一下药澡,有百毒不侵,全家平安的寓意。

而我们,谨听妈妈的教诲,喝汤、吃肉、泡澡,在传统的节日里,品味家庭幸福。

2015年6月