这个天气，要是做刨冰也不是不可以，只是，大家刚刚吃完火辣的麻辣火锅，肚子里还热乎乎的，猛然一喝冷的，只怕肠胃吃不消，晚上会闹肚子。

想了想刚才在厨房里看见的食材，心里便有了主意。

已经吃饱的米小叶站起来，对还在食指大动的君家兄妹说：“你们先吃着，我去给你们准备解辣的美食去。”

君以静正往嘴里塞了一块儿滚烫的豆腐，听见米小叶这句话，马上抬头，嘴里含糊不清地问道：“你要粗做啥么？”

“静姐姐，你就安心吃吧，一会儿我保证你吃到好吃又解辣的美食。”米小叶笑着，一阵风似的去了厨房。

米小叶准备做两道好吃的甜点，一道是拔丝梨，一道是蜜火腿。

这两道菜说起来也简单。

米小叶将梨子去皮，切成滚刀块去掉核，在锅中热油，放入梨子炸制，金黄之后即可捞出，在一旁沥干油备用。

锅中再次将油烧热，倒入白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色，再倒入清水炒匀，用小火不断搅拌至糖浆，直至起泡，颜色变深变粘稠，并能拉出细丝来。米小叶再将梨子倒入，让其均匀地裹上一层糖衣。

蜜火腿则是要选择上好的云腿，用温水洗净，用小火煮，里面加上白糖拔出重咸味，在放在笼屉上面蒸制，以求彻底拔出苦咸味儿。

云来居里面，自然有处理好的火腿肉，米小叶只要直接用就可以了。米小叶取了手掌大的一小块火腿，然后用刀切成薄片，上面浅浅地划上几道纹，将泡好的莲子上屉蒸至七成熟，取出，将火腿整齐地摆放在碗里，加入适量的冰糖和清水，上屉，架在水锅上用旺火蒸。