看来,今年冬天的第一场雪,也快要下了。
在临近十月末的时候,长安城迎来了今年冬天的第一场雪。
雪花扑簌簌地落下来,虽然不大,但是地上也染上了一层白。君以静这个吃货没有忘记约定,一大早就到苏府,说是中午要履约,吃商量好的麻辣火锅。
看君以静来的这么早,苏子翎也不说什么,带着他们一起去了云来居。
虽说是吃麻辣火锅,米小叶还是弄了个鸳鸯锅,为了照顾云慕卿的口味。今天,米小叶可以说拿出了自己最好的刀工,把笋片,羊肉片,鸡片,鱼片等都切得薄如蝉翼。
拿开一抖,仿佛都能看见光似的,这样菜下锅后,也不用等很久,只要几秒钟就熟了,所以吃起来也会格外过瘾。
看着米小叶把菜切得如此好,苏子翎微微笑了,看来这丫头跟着自己,倒真的是长进了。
今天的火锅底料,是米小叶亲自上阵炒制的。
米小叶葱切成大段备用,把姜皮去掉皮,然后切成大片,挑选上好的八角,干辣椒,辣椒酱,豆瓣酱,花椒,麻椒等,备齐后在锅中倒入重油翻炒出香味儿,加上水等待沸腾后,麻辣这一锅就好了。
清汤锅米小叶原本享用鸡或者鱼吊一个高汤出来,但是想了想,今天有鱼有肉的,还是用菌吊一个汤出来,鲜美又清淡。
两个汤底熬好以后,放进特制的鸳鸯锅中,热气腾腾地端上来。
看着两个已经开始沸腾的锅底,大家也都不客气了,夹了自己喜欢的菜放进去涮。
除了云慕卿以外,其他人还是更喜欢吃麻辣锅。