其实，冬季腹泻可能是由于感染了诺如病毒。

诺如病毒又称诺瓦克病毒，是上海市民在寒冷季节感染性腹泻的主要病因之一。人体感染后发病较急，以呕吐、腹泻等症状为主。恢复后一般无后遗症。

诺如病毒可通过被污染的食品、饮用水、人体密切接触等途径传播，也可因病人呕吐物、排泄物处理不当使病毒播散至空气中而传播，因而特别容易在学校集中暴发。

如何防控诺如病毒感染性腹泻？

1饭前便后勤洗手，注意个人清洁卫生。

2生熟食物分开，避免交叉污染。

3食物彻底加热烧熟，不食用生食。

4餐具和接触即食食品的工具、用具要清洗消毒。

5病人的呕吐物、排泄物要及时掩闭覆盖，病人吐泻物和接触的场所物品要严格消毒，并开窗通风。

6病人应及时就诊并隔离，症状消失72小时后才可以与外界接触。

7照顾病人时应戴口罩，餐具要分开使用。

4发生食品安全事件时，我们该怎么办？

目前学校已经建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定了食品安全事故处置方案。当学生中多人出现腹痛、腹泻等症状，疑似发生食品安全事故时，我们应当：1停止食用餐食，立刻向班主任老师汇报，老师会即刻向学校汇报采取措施；2积极配合医疗机构进行救治；3配合现场调查，尽可能地回忆吃过的所有食品并将怀疑有问题的食品告诉调查人员。

（二）案例

【案例1】广东省东莞市蒙田幼儿园食品安全事件

2019年9月21日（星期六），广东省凤岗镇疾控中心接到该镇蒙田幼儿园报告：陆续有家长反映孩子出现不适，疑似食物中毒。

该幼儿园位于东莞凤岗镇，但因毗邻深圳龙岗区，故有不少孩子来自深圳。

凤岗镇第一时间向东莞市政府报告，东莞市卫生健康局会同市场监管、教育、公安等部门立刻介入，迅速启动了突发公共卫生事件应急预案，组成医疗救治、事件调查、家属安抚等工作小组，分赴医院和幼儿园开展患儿救治和事件调查处置工作，事件调查及善后工作有序进行。

截至9月22日下午4时，共有254人（东莞46人，深圳208人）检查就诊，其中幼儿242人，教职工及家属12人；住院及留院观察100人（东莞40人，深圳60人），无死亡病例，无病危病例。东莞市疾控中心会同市场监管部门对幼儿园留样食品进行封存和检验。

根据事件发生经过以及所掌握的病例的进食史、临床表现、流行病学调查、实验室初步检测结果，市疾控中心调查认为，此事件为一起沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件，中毒餐次为9月20日蒙田幼儿园饭堂制作的午点，中毒食物为午点的三明治。

东莞市市场监管部门对蒙田幼儿园饭堂未落实食品主体责任要求、涉嫌经营不符合食品安全标准食品的行为进行立案，并将案件移交公安机关。9月24日晚，东莞市公安机关依法刑事拘留了涉案的3名犯罪嫌疑人。（来源：东莞市场监管微信公众号）

【案例2】上海市民办中芯学校霉变番茄食品安全事件

2018年10月20日上午，上海市浦东新区市场监管局发布通告称：10月19日20时接12331热线转来举报，反映中芯学校青桐校区食堂存在蔬菜发霉、厨房环境脏乱等食品安全问题。经查，该校食堂由上海怡乐食食品科技有限公司承担日常食品经营。执法人员19日晚现场检查时发现，该校食堂蔬菜筐内的西红柿存在发霉现象，冰箱内存放的半成品加工日期标注为10月20日，厨房内部分调味品及半成品超过标注的保存期限。浦东新区市场监管局责令校方立即停止原承包商供餐，并对全区所有学校食堂开展专项检查。

10月23日凌晨，上海市食药监局责令涉事企业上海怡乐食食品科技有限公司停止供餐服务，对其立案调查；上海怡乐食的母公司康帕斯（中国）有限公司在官网公开道歉；中芯学校免去涉事总校长等3人职务。（来源：上观新闻）

（三）学习活动

组织一次学生和（或）家长（代表）对学校食堂的参观活动，在参观过程中请学生和（或）家长观察学校食堂的食品安全管理可能存在的食品安全隐患，并说出解决问题的方法和措施。

开展一次校内的食品安全事件演练活动，并全程做好相关记录，拍摄相关视频。待活动结束后，组织所有参加人员一起观看，分析处置情况是否切实有效。

（四）复习与思考

思考可能引起食物中毒的五种食品。

思考当食品安全事件发生时，同学们应该怎么做。