每月选一周连续五个上课日监察所有午膳餐盒是否符合《学生午膳营养指引》（最新版），利用或参考卫生署提供的《学校午膳营养素质评估及回应表》作出记录，向午膳供应商反映监察的结果，要求作出改善。该记录应保存直至午膳供应商合约完结。鼓励带饭学生的家长参考《学生午膳营养指引》（最新版）制作餐盒，强调午膳提供最少一份蔬菜、不含“强烈不鼓励供应的食品”，例如油炸食物或咸蛋、咸鱼等，不供应甜品。如发现学生自携的午膳不符合健康饮食的政策，学校将采取与家长协定的措施处理。提供舒适的环境及充裕的时间给学生及教职员进食。推广吃水果的习惯，与午膳供应商及家长拟定水果供应的安排（学生自行携带或由午膳供应商提供），保证学生在校内每天食用最少半份水果。
3小食安排（包括食物和饮料）
选择小食供应商时，需优先考虑小食的营养素质，具体方法是参考卫生署编制的《学生小食营养指引》（最新版），禁止售卖“少选为佳”的小食。每学年两次监察小食部和自动售卖机所有货品，确保不售卖“少选为佳”的小食，具体方法是利用卫生署提供的《学校小食营养素质评估及回应表》作出记录，向营运商反映监察的结果，要求作出改善。该记录应保存直至营运商合约完结。鼓励家长参考《学生小食营养指引》（最新版），切勿提供“少选为佳”的食物和饮料，例如薯片、朱古力、牛油曲奇等高油、盐、糖的食物，家长可预备新鲜水果、水煮蛋或原味饼干等健康小食，强调小食是当感到饥饿时才需要，不应影响下一餐的胃口。禁止在校内推广“少选为佳”的小食及拒绝接受有关制造商赞助校内活动。要求小食部及自动售卖机推广“宜多选择”小食，摆放在醒目的位置“宜多选择”小食。鼓励学生多喝白开水，确保学生能享用安全饮用水。如发现学生自带的小食不符合健康饮食的政策，学校将采取与家长协定的措施处理。不要以食物作奖赏，避免与健康饮食的习惯及信息违背。
4教学及宣传
每学年推行至少一项推广健康饮食的活动，特别是促进家、校、社合作的活动。校方积极参考可信的营养教育资料，例如卫生署或相关学术或专业团体发出的资讯，向家长和教职员提供营养教育，提高他们对健康饮食的认识与关注。将营养教育编入教学大纲。鼓励家长和教职员以身作则，于日常生活中实践健康饮食的习惯，做学生的良好榜样。
5制订学校午膳供应商手册
要求学校午膳供应商手册遵循卫生署《学生午膳营养指引》（最新版）内建议的营养要求。供应含最少10%全谷麦或添加蔬菜的谷物类食品（如红米饭、糙米饭、菜饭、粟米饭、全麦面包）；每星期两天（逢星期二、四，学校假期除外）。所有餐款提供最少一份蔬菜，并提供添菜服务。每星期三次供应原个新鲜水果（逢星期一、三、五，学校假期除外）。膳食供应模式：饭堂现场分份（于校内煮饭、灼菜，再配以供应商于厂房内烹煮的两款配菜，经适当保温运抵学校后再行加热及现场分份）。午膳供应商必须有认可营养师，并为患有食物过敏的学童提供特别食物安排方案，为少数族裔学童提供特别食物安排方案。
（二）制作发布大量营养教育资料、组织开展各类活动
为了推行“健康饮食在校园”活动，有关部门制订并发布了学生午餐营养指引、学生小食营养指引、26岁儿童体能活动指南、26岁儿童营养指引、学校午餐减盐计划等方案；还制作了一系列互动的学习资料，供老师、家长、学生、食物供应商等使用，内容主要包括设立主题网站、互动游戏、教材资料、教学的录音带，以及健康教育资料、海报、宣传单页等供公众下载。当地的电视台和电台也及时播放宣传短片，配合开展一系列的宣传活动。香港的立法会议员还就有机食品、食物中的反式脂肪酸等提出有关问题，由卫生福利及食物局局长进行了答复。
有关方面每个月发布健康饮食在校园的校园快讯。校园活动的内容很丰富，包括：校园营养培训工作坊，自选面包，日日谁猜水果蔬菜，儿童营养及饮食问题分析，“学校午膳减盐计划”简介，教师、家长及食物供应商的角色，如何为学童选择健康的午膳等。举办各种颁奖活动，通过培训使小学校长、班主任及教师有信心和能力，在校园内推行健康饮食政策，缔造及推广健康饮食环境文化，培养学生良好的饮食习惯。
（三）开展“有营食肆”活动，“营”接健康潮流
香港市民经常外出用膳，因此在推广健康饮食方面，社会餐饮诚然是最重要的协作伙伴。卫生署2014-2015年度人口健康调查显示，超过八成15岁或以上人士每星期至少外出进食一次（包括早餐、午餐及晚餐）。而按年龄组别分析，六成半年龄介乎15至34岁的人士每星期外出进食午餐的次数达五次或以上。另一项在2016年进行的研究则发现，在受访者当中，超过九成人希望在餐馆用餐时可以有更健康的菜式选择；超过七成人认为现时在餐馆享用的食品油脂含量过高；超过六成人认为盐分过量。研究亦发现超过七成受访者认为蔬菜分量不够，超过八成人认为水果分量不足。
卫生署在2008年4月起推出“有营食肆”活动，让市民外出用膳也可以轻易品尝“有营菜式”，即“蔬果之选”（多蔬果）及“3少之选”（少油、少盐和少糖）的菜式。“有营食肆”活动已经推出超过十年。为鼓励餐馆提供更多元化的健康菜式，协助市民实践健康饮食，卫生署于2019年优化“有营食肆”活动，推出“星级有营食肆”，采用新的星级制度，将“有营食肆”分为一星、两星或三星。鼓励餐馆“营”接健康潮流，煮出清新感受，创作招牌“有营菜式”，让市民有更多更健康的选择。参加“星级有营食肆”活动，可吸引更多关注健康的顾客前来光顾。目前，已有280个品牌共1028家餐馆加入活动，当中近半为三星“有营食肆”。