第三节“营在校园”——北京市平衡膳食校园健康促进行动

2014年6月，北京市卫生和计划生育委员会、北京市教育委员会联合组织制定了《“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动工作方案（2014-2020年）》。工作目标是通过推广《北京市中小学生健康膳食指引》（以下简称《指引》），建立学校、供餐企业、学生和学生家长四方平台，共同营造校园平衡膳食的支持环境，共同参与校园平衡膳食的各项活动，使健康饮食的观念深入人心，促进学生养成健康饮食行为。北京市成立了市级平衡膳食校园行动工作办公室，负责平衡膳食校园行动的日常管理工作，组织实施平衡膳食的干预措施。

《“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动工作（2014-2020年）》整合了市卫生计生委、市教委、北京市疾控中心和12320官方微博群等相关资讯资源，同步传播，形成合力，扩展影响。在北京市疾病预防控制中心等网站开设平衡膳食校园行动专区，对《指引》进行科普宣传，并通过学生膳食园地、家长营养咨询建议园地、学校食堂厨师园地、营养咨询等栏目与读者互动。建立和完善北京市校园营养师队伍，要求每个学校应有1名专（兼）职营养师，负责本校的学生营养餐配餐工作，并在本校开展《指引》宣讲、食谱的测评和评比、学校现场活动指导、营养咨询等工作。举办北京市校园营养师技能大赛，组建校园营养师宣讲团。

（一）制订“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动工作进度

2014-2020年每年确定一个主题，推进平衡膳食校园行动，并进行中期评估和终末评估。

2014年，以“健康餐盘31”为主题，推广《北京市中小学生健康膳食指引》，掌握平衡膳食原则。

2015年，以“读懂营养标签，科学选择食品”为主题，开展营养标签的识别教育，开展第一轮中小学生平衡膳食校园行动监测。

2016年，以“我做营养小达人”为主题，在中小学课程中强化食物与营养知识的内容，使老师、家长和学生普遍掌握必要的营养知识。

2017年，以“吃动平衡促健康”为主题，宣传平衡膳食、适量运动，防控青少年肥胖，对超重和肥胖学生进行膳食指导，开展第二轮监测工作。

2018年，以“营在校园美食”为主题，开展校园厨艺大赛，提高学校炊管人员对食物营养的认识和烹饪营养菜品的技巧。开展平衡膳食校园行动中期评估，根据中期评估结果和营养监测结果，对不同健康状况的学生进行膳食指导。

2019年，以“营养与食品安全”为主题，开展宣传，防止食源性疾病，促进健康，开展第三轮监测工作。

2020年，以“我的营养我做主”为主题开展宣传，树立良好的营养理念和饮食习惯。开展平衡膳食校园行动终末评估。

（二）推广《北京市中小学生健康膳食指引》

北京市卫生和计划生育委员会、北京市教育委员会根据学生营养健康现状和存在的主要问题，于2018年重新修订《北京市中小学生健康膳食指引》，并制订北京市中小学校健康膳食评估标准，在行动实施前开展基线调查，在行动实施期间进行中期评估，在行动结束后进行整体评估，形成评估报告，为下一阶段北京市中小学生膳食策略的制定提供指导。同时举办北京市校园营养师技能大赛，组建校园营养师宣讲团。

《北京市中小学生健康膳食指引》共六条核心建议：

第一条，认识食物，珍惜食物，学习制作食物；

第二条，食物多样，谷类为主，多吃薯类杂粮；

第三条，多吃蔬果、奶类和大豆，适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉；