“两位客人走后老三才听说这是微服私访的大将军张飞，消息一经传出人们纷至沓来赶到五里坡品尝老三的浆水面；张飞的军队也将浆水面作为夏天消暑解渴的主要食物！”

强爷爷一讲完，我们大家全都拍手称道；张指挥笑嘻嘻凑到老先生身边道：“强老先生讲的浆水面只是一个传说，可不知那个老三留没留下制作浆水面的配方啊！”

“要什么配方呀！”强爷爷不屑一顾道：“庙背后的人都会制作浆水，方法简单得很！”

张指挥见强老先生如此讲，把手机抓在手中道：“前辈您讲，晚辈在手机上记一记；回家给我老娘说说让她也制作些浆水给我消暑解渴！”

强爷爷见张指挥要用手机记录，神情亢奋地端起桌子上一碗浆水汤喝了半碗；把碗放在桌子上后依旧是站着道：“制作浆水的器皿用小缸或坛子都行，把器皿擦洗干净后放在温度较高的锅台上；小缸内放入莲花菜或芹菜，之后倒入不沾油渍的纯净面汤；需在三十度以上的高温中发酵三五天，其味变酸，口感纯正无怪味者就成浆水！”

清清嗓子振振精神道：“据老朽调查，吃浆水面的地方还不少，譬如陕西的关中、陕南，甘肃的陇东、陇西，浆水面的花样也很多，有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水、关中浆水、汉中浆水，但我们天南市继承了庙背后浆水传统的制作方法最为讲究！”

我听强爷爷说天南市的浆水最为讲究，便就站起来拉了一张凳子到老人跟前道：“爷爷您坐下来讲好不好！”

强卫老先生瞥了我一眸子笑声呵呵道：“骨子不知道老朽是外科大夫吗？外科大夫必须练就站一天不累的站功，所以说老朽说话、干活都是站着的；这样其实才利于身心健康！”

顿了一下扬扬手臂道：“哦对了，网上报道说德国人之所以长寿，是因为他们站着办公，站着开会，站着学习！”

“长期站立的人比坐着不动的人长寿，这是被实践证明了的事实！”魏雨突然说了话，魏雨是医科大学营养专业毕业生；养生知识自然比我们这些白板渊博，魏雨说着话不无提示地对强老先生道：“爷爷，没见好几人等着做记录吗，你还是讲讲最讲究的浆水面制作方法吧！”

“那是那是！”强老先生忙不迭道：“取一盆清浆水煮沸再凉凉，另用炒锅放菜油少许待油熟后放花椒数十粒炸出香味再炝葱花；倒入凉浆水中加盐，调匀，撒上切成碎末的香菜，待用。接下来就是把另锅煮熟的手擀面条出锅过水捞入碗中浇上调好的浆水，还可以在绿香菜上撒一小撮油炸的红辣椒丝；这样一碗香喷喷的红化绿叶的浆水面就做成了。如果再配上芥末三丝、红萝卜丝、凉拌苦瓜、凉拌木耳、核桃仁、凉拌苦苣菜，那真是夏天绝好的消暑美食！”

强爷爷把浆水面的好处讲完，我喝喊一声道：“浆水面的好处这么多，那我们还不放开肚子吃呀！”

大家一哄而起，把筷子伸进瓷盆中捞面只给浆水碗里搁，臊子汤便被冷落。

我把面条捞好放进浆水汤中挑了一筷头送进嘴里，我的妈，味道果然清香爽口；比在天圆地方游泳馆吃的天价鹅掌、猪里脊、驼峰肉美味多了。

我吃了一碗续上第二碗看向魏雨道：“魏小姐能说说浆水面的营养价值吗？”

魏雨喜笑颜开：“骨子同学你算问对人啦！小女子来庙背后村强爷爷的诊疗所做护士，目的还是为了挖掘浆水面对人体的营养价值；我最近写一篇论文是浆水面的对养生的益处，干脆讲给你听！”

魏雨伸长脖子咽咽喉咙道：“浆水是一道历史悠久的传统名菜，相传始于秦朝末年；用包菜、芹菜、苦苣菜、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料在沸水里烫过后加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜——浆水菜又称辣菜。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖味道酸甜可口；浆水的营养丰富，消暑解渴！”

顿了一下神情亢奋道：“浆水不仅是消暑的食物，还能治病——若是上吐下泻：浆水煎干姜饮用。倘若过食腊肉致筋痛肚闷：浆水煎粥吃，加少量老鹰屎，效果更好。那个手指肿痛：浆水加盐泡患处，水冷应换热。女娃娃脸上有黑痣：每夜用热的浆水洗脸再用布揩红，以白檀香磨汁涂擦。谁骨鲠在咽：慈石经火煅醋淬后加焙过的陈橘红和多年浆水脚做成丸子，每次含咽一丸。浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便……”