因为这儿的牛是不能轻易宰杀的。所以涮肉用的是羊肉，猪肉，猪血之类的荤菜。

素菜就比较多了，豆腐，豆皮，青菜，粉条，菌菇等一切可以涮着吃的。

因为这儿的生产力还是有限，并不能说跟后世饭店那样很方便，但是桌子中间有个洞可以放炉子，炉子里面有炭火，然后桌子上铺满了菜，就已经刷新了关少爷的认知，更让他觉得神奇的是这个锅还能两吃，一锅多用，也太神奇了吧。

现在他看焦家小两口就不是那种只是做吃的好吃的土老帽了，哪有土老帽能想出这些的。怪不得两口子说这儿比较适合冬天吃，围着一个大炉子自然适合冬天吃啊！

尤其是他们这儿不南不北的鬼地方，冬天没有烧炕的习惯，还开着门，那饭菜做好端上来就凉了，凉着下肚也没有人吃的欢心，所以冬天里很多人也是尽量不去酒楼吃饭。一般的酒楼没办法一整天不断炭火，酒楼好点儿的，一般人又吃不起，现在这儿可不一样了。这样只要把提前准备好东西放好，客人自己涮着吃就行了。最主要的是是吃肚子里的是热乎的啊！

关少爷两眼放光，已经看到这个能挣大钱了，但是他现在才不管这些，他想的却是这两口子还有什么好吃的。

这个富家少爷虽然贪吃一些，只要好吃，他是什么都不管的。这个时候赵玉筝也端来蘸料示意他自己调配。

“我不知道怎么吃好吃，你们帮我调就行了，对了我不吃大蒜那味儿太冲鼻了。”

赵玉筝看了看他，根据大众口味儿给他调配好。又拿了另外一个碗放了些香葱和香菜，拿勺子给人盛了一小碗清汤。

这个是骨汤，在什么都没有下的时候盛出来喝，是非常美味的。

焦文杰等她弄好就把一些菜放到锅里，然后对着关少爷道：“您想吃什么就往锅里下，能吃辣咱们就吃红油锅，不能的话清汤锅也可以这是用骨头煮出来的，比较鲜美。”

那关少爷已经迫不及待了，等到吃了一口肉，觉得自己这趟真的是来的太值了，他已经没有什么语言来形容了。于是什么也不说开始埋头苦吃。

不过焦文杰和赵玉筝两口子已经习惯他这样了，要知道他刚开始到自己店里的时候可是连吃两份儿才开口讲话的。

赵玉筝辛辛苦苦准备一上午并没有上桌，她弄好后就进里屋了，要是搁以前她辛苦做好的饭不让她吃，她把桌子掀了都是好的。可是来这儿这么久了，多少知道哪怕民风再开放还是与她那世不一样。

家里有外人在的时候，女的一搬都不上桌，刚开始她还很生气，后面就释然了，她自己想吃什么不能在厨房里吃，非得跟一陌生男人同桌，然后让大家都搞得不愉快。

看到自己媳妇儿进屋了，焦文杰还是有些歉意的，可是再想想眼前人看到自己媳妇儿就像那啥见了骨头的眼光，他就忍住了，等客人走了他再好好的补偿媳妇儿一顿。

因为赵玉筝没有上桌的原因，焦文杰也没吃多少，准备的菜大多数进了关少爷肚里。等那人放下碗筷，焦文杰这才笑着说：“关少爷，关举人，你觉得这锅子怎么样呢？跟你刚开始以为的大杂烩是不一样的吧！”

“确实不一样。”那关少爷擦了擦自己额头上的汗说，“这个锅子适合冬天吃，现在吃确实有点早。”

焦文杰接着道：“确实是这样，不是这边要准备吗？等我们收拾好了，天也就真的凉了。”

吃人嘴短的关少爷这会儿问道：“你想让我为这锅子写篇文章？”

“关举人可是有才之人，也是个雅人，我之前是跟您打趣的，这锅子哪值得您提笔啊！就是回头有人想吃麻烦您介绍过来就行了。”

“这儿都不是事儿，这个锅子挺接地气儿，太高雅的文章写不出来，不过提个字还是可以的！我虽是举人可是这提字也是不值钱啊！还望焦老板不要在意。”

这个时候赵玉筝走出来了说道，“这些都是没什么的，我们也是听说您吃过四海美食，邀您来就是想让您给我们提个意见。”

“没什么意见，这东西是我第一次吃，你们准备的也是周全，我暂时没有什么好的建议。”

赵玉筝又问道：“那味道方面呢？”