“民以食为天，食以安为先”，吃绝对是关乎我们身体健康的大问题。我们每天都要和吃打交道，一日三餐是我们饮食的基本规律。吃什么，怎么吃？似乎人人都会，但是却不一定人人都吃得对。

吃是一门大学问，蕴含着生活中的大智慧。在吃上犯错误常常是一瞬间的事情，生活中的小错误就会对身体健康形成危害。我们既能吃出病来，也能吃出健康来。

26怎么做到吃得适当、吃得合理，这在饮食的摄入上就得要求是酸碱平衡、粗细平衡、荤素平衡、咸淡平衡，做到这四点，保持身体健康就不会有大问题。

☆酸碱平衡

什么是酸碱平衡？它是指人体体液的酸碱度维持在ph值735～745之间，也就是说健康的内环境是呈弱碱性的。酸碱平衡是依赖所摄入的食物的酸碱性，以及排泄系统对体液酸碱度进行调节来实现的。

日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。过量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。为了中和体内酸性成分，应结合吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑橘、蔬菜等。一般来说，一个人每天食用酸性食品和碱性食品的比例应该在3：1到4：1之间最为合适。

☆荤素搭配