雪沫子簌簌落下，如盐粒儿??一般在夹巷的石板路上??撒了薄薄一层，但若是这般下一夜，第二日起??来，定是天地一白、茫茫积雪。
孟庆元撑着??伞往巷尾那热闹处走去??，心里还疑惑：前??次休沐归家，他还听四弟叹息姚小娘子如今好生可怜，日日晨起??卖鸡子儿??。
这才几日功夫，她铺子都开起??来了？
孟庆元觉着??十??分稀奇，不过他家今春才迁来此巷，与姚家不太熟悉，姚小娘子更是面都没见过，心里的新??奇比惊讶要多。
行至半途，那香气在风中愈滚愈浓。他也能看清了。
被人??群围着??的果然是姚家，姚家院门开着??，墙上??新??做了个大窗子，支起??木板，摆满各色杂货。透过那窗子看进去??，里头点了不少亮堂堂的油灯，将一排排齐整货架上??的粗瓷碗、竹壳暖壶、牛皮纸捆的烟丝都映得清清楚楚。
窗底下摆了只炉子。
那炉子是黄泥陶炉，双炉眼儿??，炉体约有十??九寸高，二十??二寸长，很是不小，两个炉眼上??都架着??带凹槽的陶盘，一只盘上??有七根大小齐整的圆条槽。
边上??条案上??也有小炭炉，上??头温着??好几个露馅大圆饼，有些已经被切了好几块，从满月露馅饼变成了半月露馅饼。
炉后立着??个杏仁眼的小娘子，手里拿着??个软毛扁刷子，蘸了油，先利索地在那盘上??刷了刷，略微候了会子，油热冒烟，便将手中宽嘴茶壶里装的稠稠的肉糜依次倒进那烤盘的凹槽里。
那肉糜一落在烤盘上??便滋滋作??响，很快底部便露出焦黄，那小娘子手法利落得很，抓一把竹签，往上??一搭，又覆层肉浆将竹签盖住，便使小木铲子飞快地一根根翻面。
没一会儿??那炙肉肠便烤得两面金黄，烤出一层微微焦黄的脆皮，她便全都铲出来，一根根搁在旁边小方桌上??的簸箕里，抬眼便开始问了：
“轮着??谁了？吃辣么？刷酱么？”
她脆生生一句问，引得面前??围着??的垂涎欲滴的学子们争相应答：
“是我，我要刷茱萸油！多刷！”
“我不要辣，多来点儿??甜酱！”
“我就要孜然的——”
顷刻间交付了七根烤肠，摊前??的人??散去??几个，后头的又忙不迭地站到前??头，一个说要俩，一个说要四根……还有个胖乎乎的学子，端着??盆来的，张嘴便是：“姚娘子，你??那露了馅的饼，不必切了，整盒都端给我！我给我学馆里同舍的弟兄们带去??！”
孟庆元看明白了，他的视线又略微落在后头，再次认出了坐在这小娘子身后被裹成厚实一棉袄球似的，歪在竹椅上??打瞌睡的方脸老头。
那是姚博士。
那眼前??这卖肠的，必是姚博士的孙女儿??了。
孟庆元便更加疑惑了。
他任官后，大多时候都在衙门里，如他们这般刚科考完入仕又家世平平的都是任劳任怨的“小鸡崽子”：上??官使唤你??、老辈儿??也把活儿??推给你??，还有旁的衙门来，也是将事儿??踢鞠球似的来回踢，一会儿??这事儿??当归你??们学士院办，一会儿??那事儿??我们办不了，还有瞧你??是新??来的便专门为难你??的，能将好好的文书吹毛求疵退回来十??几二十??次。
他忙得不着??家便成了常事，学士院后头有个值房，里头一直放着??他的被褥和换洗衣裳。所??以??他对姚小娘子的印象，只停留在谣言上??。
什么自退婚后便性情阴郁不爱出门…云云……
但……他又拿眼瞥了瞥眼前??的小娘子，那胖学子买了一大份露馅饼，她正笑着??端过去??跟人??说多谢惠顾呢，一笑，颊上??还有两个讨喜俏皮的酒窝，把那胖学子喜得大雪天满脸通红，又一个劲儿??夸赞道：“姚小娘子，这饼烤得真是好，回头常做，我常来。”
她便也脆生生答应着??：“好嘞，郎君拿好，慢走啊。”
“好好好。”胖学子就这么咧着??嘴，傻呵呵地端着??饼走了。
送走一个，又笑吟吟给前??头的学子递过去??三根烤肠，收了钱，把铜钱拢在掌心里，只瞟一眼便数清了似的，揣进兜里，又嘱咐道：“郎君拿好，天冷，可要趁热吃啊。”
那学子脸皮薄些，叫她颊边那深深的笑窝一晃，话??都不会说了，捧着??烤肠，直接面红耳赤地跑了。
这算……性情阴郁？孤僻寡言？不懂事？
孟庆元愈发疑惑地看了会子，便在心里下了定论：只怕是以??讹传讹，谣言如虎啊！
默默旁观了会儿??，也有些馋了。罢了，人??家性情如何??又与他何??干？看她手脚利落、烤得也干净，不如也买上??些当宵夜。
正要开口，他忽而被一大屁股挤到边上??，撞个趔趄。还没来得及生气，就有个熟悉的声音跟着??嚷道：“姚小娘子，竹签我削好了！”
孟庆元扭头定睛一看，来人生得正与他生得有五六分相似，浓眉大眼，个子高大，看着??又有些憨傻——这不是他四弟吗？
孟博远捧着??竹签子，也傻了：“三哥，你??怎的这时辰回来？”
“明日冬至休沐，当然得回来了，你??这是……”孟庆元迟疑地点点头，又往他怀里一大把竹签子上??一瞥。
这又是闹哪出？
“嗨，没啥大事。今儿??堂考，那朱大饼在堂上??羞辱我，我一怒之下，把他布置的卷子全撕了，罢考出门！那朱大饼来家里告状，爹趁娘不在，把我赶了出来，连银钱都断了，说要让我冻死饿死在外头。我如今便暂住在维明兄处，总不好白吃白喝，正好姚小娘子这儿??忙不过来，我来帮个工，挣口饭吃……一时半会儿??也说不清楚，总之你??别管了，外头下雪呢，怪冷的，你??忙了一日也累了，先家去??吧。”
孟博远说得极轻松，但震得孟庆元眼都睁大了。
什么什么和什么？这叫没啥大事儿??？
他看着??弟弟费劲地挤过人??群，先把竹签搁在炉子边上??的小方桌上??，一整把哗啦啦地插在大竹筒上??，又返过身来，熟练地从桌下掏出个姜黄色的扎染碎花围裙来，往粗大的腰上??一系，再顺手拿起??另一只专门刷酱的毛笔，便也站到了那炉子后头，很守礼地与那姚小娘子隔了好几步远，帮着??姚小娘子将烤好搁在簸箩里一样样按学子们的口味刷上??酱，再递给人??家。
顺带还抬手维持着秩序：
“都别挤！一个个来！这是你的，下一位！你??要几根？哦，要饼啊，想切几块？切这么一块三角的十??二文钱，这还贵啊？这饼里多少馅啊！还抹了杏酪呢！你??去??膳堂吃烧饼，一口能咬着??馅么？大老爷们的，为了一文两文在这儿??磨叽！十文钱不卖！不买就换下一位！”
“你??呢，你??要什么？要买肉脯？羊肉猪肉？没有牛肉的，谁家能吃上??牛肉啊！羊肉四十??八文一斤，来半斤还是四两？要五香还是茱萸的？两掺是吧？好嘞你??等会我给你??称去??，你??呢？你??要啥？俩皂团是吧？带香不带？要桂花味的？两块四十??文。”收了钱，把人??送走了，孟博远还啧啧啧地嘀咕，“长得跟煤井里刚挖出来似的，还挺讲究，还要抹香的！”
孟庆元：“……”
完了，四弟这屁股只怕难保了！
他俩的爹最崇敬读书人??，自己虽为商贾，却总将“你??们日后万万不要像爹一样操持贱业”挂在嘴上??。以??前??更是绝不允许他们兄弟二人??沾手家里生意，便是旁的行当念头也不许有，宁可花银钱雇掌柜的来料理，也不肯教他们半点持家本事，只一味撵着??哥俩回房里读书。
孟庆元踟蹰半晌，到底还是从人??堆里挤过去??，扯了扯孟博远的衣袖，低声问道：“你??来帮工，爹晓得这事不？”
“给你??，你??要的四根。”“孟博远正忙不迭地招呼着??食客，听见孟庆元这般问，眼底倏地闪过一丝讽意，却又转瞬即逝，复又跟平日里一般大大咧咧，肩头一耸道：“怎会不知？他赶我出门时便知了。对了，如今可不该叫你??三哥了！孟大人??，往后你??便是家中独子，你??家那孟员外早说要把我的名儿??从族谱里划去??。我催他早些办妥，别误了我立户的时辰——我还不稀罕这孟姓呢！也不知此事可曾办好？孟大人??，归家后劳烦替我这小民问上??一声。”
孟庆元好似晴天霹雳：“什么？”
他不过是十??几日没回家，弟弟都没啦？
姚如意在旁听了这孟家兄弟的话??，亦是无奈，见孟庆元傻在那儿??，便细细打量这孟员外口中跃过龙门的“龙子”——生得端正周正，身量高挑，又满是书卷气，确是一表人??才。
手里烤着??肠，她轻声劝道：“小孟大人??，您不如先归家，好好劝劝孟员外。为着??些许小事，偏听偏信，这大雪天里拿藤条将亲儿??子打出门去??，这也太过分了……”
孟庆元一怔：“是打出来的？”
姚如意点头，便一边忙一边将事情原委大致说了。
今儿??个是国子监“堂考”的日子，这时的堂考，在姚如意看来，便如后世的“摸底考”一般，过几日又有与辟雍书院同步的“旬考”，说起??来大约便是后世高校间的联考吧？故此日的考试格外要紧，散学都比往日晚了许多。
傍晚刚落雪时，姚如意与爷爷吃过鸡、洗了碗，灶房里的大炊饼也蒸好了。因着??下雪，她便将姚爷爷、狗子咪子一股脑儿??赶去??被炉里取暖，唯有大黄不肯去??，她便又把角门旁那破棉袄搭的狗窝拖了回来。
安顿好家里的人??狗猫，她便开始备料做“中式烤披萨”。
宋时的炊饼就是后世的馒头，姚如意将蒸得雪白的大炊饼掰碎泡了水，打两个鸡蛋进去??，双手捏揉得稀烂，直揉得湿软均匀、色泽金黄，撒上??些盐，再反复揉匀，这一步主要是为了让饼皮烤出来有些滋味。
待馒头碎能成团，便在先前??定制的平底饼铛烤盘上??抹层油，将馒头鸡蛋团按捏成披萨饼胚的模样，边缘比中间略厚些，再用??牙签在面上??交叉着??戳出一排排细孔，盖上??锅盖，小火慢烤约摸半刻钟，直至底部微焦。
姚如意曾见街市上??卖的 “炉饼”“胡饼”，皆是用??这般宽底铁锅煎烤，便触类旁通，想着??都是饼，自家的饼铛加锅盖指定也能烤披萨。
大约半刻钟开盖，先在烤好的饼皮上??刷一层厚厚的面浆和杏酪。
面浆和杏酪都是姚如意在何??氏兄妹家的酱园里进的货。想做披萨时，她也有点拿不定主意，在自家铺子里的货柜前??徘徊许久，挑了这两样来代替芝士。
面浆是用??面粉和猪油炒制出来的面糊，再在里面加入盐、糖和香料，有些类似西式白酱，可以??代替芝士的黏合，起??到增稠作??用??。
杏酪有种杏仁的香气又带着??点奶香味，奶甜奶甜的，单吃便已很好吃了，姚如意当初在何??家兄妹酱园里尝的时候便惊为天人??，清爽不腻。
至于铺在上??面的披萨馅料，外婆以??前??是用??玉米粒、豌豆粒、肉肠、洋葱有时候还会放肉松或者青椒，但是姚如意真不爱吃青椒的，总会叫外婆不要放。
玉米洋葱虽寻不着??，但她铺子里有肉肠和“楼葱”，一种生得颇似洋葱的本土大胖葱头，闻起??来也很辛辣，勉强可代替。
姚如意又从铺里的五谷杂粮中拣出香菇、栗子、胡萝卜、鸡肉丁。栗子蒸熟捣成泥，其余蔬菜鸡肉皆焯水切丁，努力还原披萨吃起??来那种颗粒感、甜咸味与特殊的香气。
将这些馅料一层层铺好，最后再刷上??厚厚的杏酪，便加盖焖烤，直至馅料熟透。也不过半刻钟，再开盖，这馒头改的披萨便成了！若在现代，用??空气炸锅做起??来更省事，想吃什么馅料便放什么，成品无论是口感还是卖相，都与披萨店的一般无二，方便得很。
以??前??治病到后期家中已没什么钱了，化??疗完也会嘴馋想吃一口放纵餐，但化??疗后反胃又吃不下多少，外婆就会用??馒头这样给她做一小块披萨，自家做的便宜干净，又不浪费。
她第一次烤也没经验，用??饼铛焖烤出来底部和饼皮边缘都太焦了些，卖相有些欠佳，香气却丝毫不减，尤其是杏酪与肉肠的香味混在一处，直引得家里那几只狗都站了起??来！姚如意给姚爷爷分了一块，又给狗狗们分了些许，却不敢多给，生怕吃太咸了，狗咪们掉毛。
正想再烤几个，这会儿??她也摸出些门道来：方才火候没把控好，火大了些，烤饼皮时中途也该铲一铲，省得焦底，起??初油也要多抹些，第二次烤馅料前??，更是要提前??夹出一个煤饼来，让火更小些才是。
况且铺子里除了杏酪，还有豆酱、甜面酱、芝麻酱与梅子酱，肉类也能换，加鸡肉、羊肉便能烤出不同口味来。
她琢磨着??，自己也吃了一块，把焦黑的部分揪掉，剩下的喷香！饼边焦脆，混着??麦香奶香，中间软和浸着??微甜的杏酪，被半裹在里头的肉肠又有咸香，咸鲜混着??酪的浓，还有栗子和蘑菇的香气，真不错。
她便又在心中自恋地夸自己是厨神??转世，正跃跃欲试想烤第二次，外头巷子里便响起??了杀猪般的嚎叫。
惊得门边的大黄立时站起??来，汪汪地吠叫不止。
大黄一叫，小狗咪们也跟着??叫，一时狗吠与学狗叫的猫叫此起??彼伏，乱作??一团。
因家里开了铺子，院门便没关，姚如意一扭头，只见孟博远惨叫着??的身影一道烟似的从院门前??掠过，后头紧跟着??举着??藤条喝骂不断的孟员外。
姚如意好奇，扒着??门框，伸长脖子望去??。然这才发现不单是自己，巷子里家家户户的窗呀门的，一瞬间全开了。就见隔壁俞家，俞婶子的圆脸也忙从门里探出来了，她头顶上??又露着??半张俞叔的瘦巴长脸，俞叔头顶上??还站着??几只鸟，也学人??往外伸脖子瞧热闹呢。
俞婶子见了她，还挤眉弄眼地笑了一下。
姚如意也讪讪地笑了。
她先前??还纳闷，她一个官宦家的女子，如今操持些商贾事，抛头露面的，邻里们怎的对她这般宽容，也从不说她什么闲话??。如今倒是有些明白了。
自己在这巷子里，根本就算不得什么新??鲜人??物！巷子里的人??家哪家没这些家长里短？各家有各家的烦恼，各自有各自的坟头要哭，她不过退了婚卖些杂货又算得了什么？
大伙儿??每日里能瞧的乐子可太多啦！
就这么一探头的功夫，孟家父子俩已经从纷扬大雪中飞过去??了。不一会儿??孟博远便跑到死胡同了，他不甘束手就擒，一个扭身，拼着??要被亲爹狠狠打了一下，也要逃，这下又撒丫子折返回来。
孟员外被他遛得气喘如牛，脚步渐慢，最后只得扶着??膝盖大口喘气，指着??已经翻墙溜进林家的孟博远大骂：“逆子，有本事你??以??后别回家！”
孟博远“啪”地推开林家窗户，探出头来，梗着??脖子回嘴：“不回就不回，谁稀罕！”
“好好好，我这就去??把你??的名字从族谱里划掉！从此你??不是我儿??子！”
“划就划，你??尽早划！谁不划谁孙子！”