原因无他，肖明选的十几种食材加调料，全都是十分平常的东西，甚至不作为食材使用的都不止一种！

“这个肖明有点意思啊！”一个评委语气古怪的开口道，“我开始期待他的料理了！”

“故弄玄虚！”默西默德适时冷哼一声，再次将黑幕的嫌疑推了个干干净净。

不理五位评委作何感想，肖明将一堆材料放在操作台上，然后开始闷头处理青鱼。

出乎众评委意料的是，肖明不仅认识青鱼，而且十分熟悉，因为他居住的客栈后院有一口小井，平时客栈的伙计会从里面打水洗衣服。

又一次杜兰打水的时候，从里面带上来几条青鱼，当时众人都没见过这东西，董初杰一见是鱼，当即来了精神，说要做一桌鱼宴，结果自然可想而知。

吃了一吃亏之后，肖明也对这种青鱼来了兴趣，这东西是光耀城的特产，所以他只找客栈的伙计问了几句，就基本了解了这种东西。

抬手从刀架上抽出一柄手指大小的勾刀，顾名思义，刀尖上有一个锋利的倒勾，这种刀原本是用来处理虾蟹一类食材，不过用来剥青鱼皮也是无往而不利。

把青鱼在案板上放好，肖明一手按住鱼身，另一手反握勾刀，沿着鱼腹下鳞片的纹路将其割开，接着刀锋一转，用刀尖上的倒勾勾住一边，嘶啦一声轻响，已经撕下了半张鱼皮！

“这东西还真结实！”肖明手指捻着鱼皮轻念一声，如果不是他知道这个窍门，估计连剥皮都费劲！

接着刀锋又是一转，另一半鱼皮也剥了下来，接着刀锋插进肉中一勾，鱼皮连同鱼头鱼尾就一同从鱼身上脱离。

这青鱼果然名不虚传，不仅是鳞片，就连里面的肉质也微微有些泛青，若不是事先见过，肖明甚至会以为肉里被人淬了毒！

虽然是第一次，但肖明的手法却极其娴熟，几分钟之后，已经将十几条黑鱼的皮尽数剥净。

剥皮之后，肖明没有急着料理鱼肉，而是从拿回来的调料里找出几个块茎，每个约莫拇指大小，带着近似生姜的味道。

先把块茎表面的老皮削掉，剩下的部分先切成薄片，又改成细丝，最后剁成细末，弄好之后找出个小碗装了进去。

“然后是……”肖明轻念一声，又拿起个调料罐，里面是细碎的白色晶体，指尖挑起一点放进口中，尝到甜甜的味道时，嘴角勾起一抹满意的笑，“就是你了！”

倒了些白色晶体在碗中，转身又拿起个竹筒，尚未拨开塞子，便能闻到淡淡的酸味，肖明也不犹豫，拇指一屈一弹拨掉瓶塞，咕嘟嘟倒进去小半碗。

仔细嗅了片刻，肖明又倒了些进去，随后拿起双筷子，开始仔细搅拌起来。

“他在干什么？”有评委看的一头雾水。

“不知道，可能是在调配酱汁吧？”另有人回道，不过言语中满是不确定的迟疑。

“默西大师，您见多识广，知道他在干什么吗？”有人终于忍不住，开口向默西默德发问道。