“哦哦哦！”郑老恍然大悟的点了点头，豪气万丈的摆手道，“通过通过！全数通过！谁不同意我跟他急！”

“咳咳！注意自己的身份！”默西默德佯装恼怒的提醒出声，暗中却对肖明投去个赞许的眼神。

“那就好！”肖明长舒口气，也不动声色的向默西默德回了个眼神，随后才继续道，“其实这鱼腹里的东西，就是青鱼肉。”

“不可能！”

“这么嫩滑的口感，怎么会是青鱼肉？”

“小子！你别是知道通过了就胡说吧？别忘了还有最终评判呢！”

青鱼肉的答案一出，几个评委顿时不淡定了，那青鱼肉的坚韧，别说他们这些老头，来个壮年的大小伙子都未必能嚼动！

“真的是青鱼肉！”肖明早就猜到会是这个结果，连忙将他处理青鱼肉的过程说了一遍。

虽然先前肖明就已经引起几位评委的注意，但场上一共有三十人，谁也不可能从头到尾都盯着他。

而且肖明还总到处乱窜，时不时还事不关己似的休息一会，一众评委的注意力自然会被其他人分散。

用斩龙棍的时候虽然动静不小，但这几个评委也只是知道肖明在砸东西，却不知道砸的是什么东西。

此时经肖明一解释，众人才明白是怎么回事。

青鱼皮坚韧结实的特点，也在这道料理中得到了充分展示，加上鱼骨熬制的青鱼胶，两相搭配，将青鱼肉汁牢牢的封在鱼腹中，使得蒸制时香味没有一丝一毫的散逸！

“那不对啊，”郑老突然疑惑发问，“如果是青鱼肉汁，怎么会有如此嫩滑的口感？不是应该凝成青鱼胶吗？”

“这是一个误区，”肖明闻言轻笑道，“虽然鱼肉和鱼骨中都有青鱼胶，但鱼肉中的含量并不高，而且那要经过长时间的炖煮，才能把里面的青鱼胶熬出来。”

“所以你没有用炖煮的方式，而是选择用蒸汽把鱼肉蒸熟！”默西默德似笑非笑的接上后半句，刚才他还好奇肖明为什么要用蒸汽熏鱼肉，现在才总算明白过来！

“没错！”肖明突然不好意思的笑了笑，“其实一开始我想用这种办法祛除土腥味，但是效果不太好，只能临时换了菜品。”

“你当时没想着做这道菜？”郑老闻言惊讶出声，其他评委也脸色微变，如果肖明一开始的想法不是这样，那作为厨师的天赋就太恐怖了！

一个合格的厨师，不只是能做出多少好菜，而是要有随机应变的天赋，甚至是能把坏菜变成好菜的能力！

高等食材哪怕只用水煮一下都是美味，能做出上乘的料理并不稀奇，但肖明选用的青鱼，本身就是极难烹饪的食材，甚至可以说是不算食材！

但现在却呈现出如此精妙的一道料理，而且还是临时起意，想做到这一点，必须有极其丰富的经验和阅历！

可肖明还如此年轻，更是第一次参加厨神大赛，这让他们如何能不震惊？