清理猪下水有很多办法，就比如淘米的水就可以洗。淘米水有许多妙用，就比如去油渍，就有顶好的效果。

梅景去找小太监要了一盆淘米水，把猪下水里头的脏东西都挖出来，先用清水冲一遍，再把它丢到淘米水里泡着搓洗，然后将肠衣翻过来，把里面的肥油与没处理好的脏东西，用竹篾一层一层的刮下。

刮的时候梅景很小心，废了好大功夫才把四个猪下水都处理干净，然后加入面粉和盐例外揉搓，将下水残留的油脂都搓起来，最后再用清水冲洗两遍，整个猪下水才没了骚臭的味儿。

没办法，这宫里养的猪太胖了，下水附着的油也多，活生生用了半坛子食盐才洗干净呢。

一番忙活，早就已经将御膳房里其他人的目光吸引了。

管事太监忍不住凑过来问：“将军夫人，您确定不三思三思？”

“有什么好三思的，这东西很好吃的，我以前在乡下就经常做着给家里人吃，还能做成腊肠卖钱呢！公公，您别怕呀，不信您问一下，真的一点骚臭味儿都没了。”梅景说着，直接拿起一个猪下水凑到管氏太监面前，直接将人吓得摔了个屁股墩。

但管事太监不可能不给梅景面子，还是强忍着恶心感，凑上去闻了闻，顿时有些诧异，“嗳，真不臭了诶！”

“是吗？让我看看，让我看看！”

一干御厨蜂拥而至，赶紧凑上来看。

虽然他们不想用猪下水做饭脏了自己的锅，但看看热闹总是喜欢的。

“猪下水这东西，用来爆炒、炖汤、红烧或者是做一些腊味都是很不错的选择，各位前辈也平日没事也可以做来吃一下，这玩意儿做好了，是顶棒的下酒菜呢！”