好在，洪宇发现了自己的不妥行为，及时的改了。

就这样，一天的时间就过去了。

转眼间，时间就来到了比赛的那天。

卓小凡带着洪宇三人，直接赶到了赛场。

当他们一行人赶到的时候，赛场外围早已被媒体给围住了。

当这些媒体记者看到卓小凡到来时，纷纷就围了上来。

面对记者的提问，卓小凡只是笑着说自己会全力以赴。

随后，在赛场工作人员的安排下，卓小凡一行人进场了。

此时，观众席上已经坐满了观众。

又过了一会儿，江元带着刘晓芳来了。

时间来到九点整，双方选手登场。

经过主持人简单的介绍后，龙苑市厨师协会的一众评委登场。

当然，本场比赛也是有华夏厨师协会派来的监督员监督比赛的！

紧接着，监督员便公布了本场比赛的规则。

在四个小时内，双方选手需完成三道菜。

同时，这三道菜必须是一道冷菜，一道热菜，以及一道汤品！

当卓小凡得知比赛规则之后，他就知道这场比赛定然是一场硬仗。

要知道，在厨艺界的比赛中，除了少部分特殊的赛制之外，大多都是比拼的做菜。

而做菜，也是有着不同的考核标准的。

比如之前的各大城市赛区内部的比赛，大多都是考核厨师的基本功。

例如打工、对火候的掌控、对食材和菜品的认知

而现在来到了城市赛区之间的对抗，就进入到了下一阶段。

也就是对厨师自身实力的对抗。

这场比赛的规则，虽然很是简单，只需做出三道菜出来就可以了。

但是，结合到厨师协会给的时间之后，那么这场比赛就不那么简单了。

首先，如果只是随便做一热一冷一汤，三道菜，其实根本就用不到四个小时。

所以，在规则之下还有一个隐性要求。

那便是这三道菜必须是三道大菜。

所谓大菜，就是通常所说的硬菜，要能够撑得起门面，还要绝对的色香味俱全，让人看了就有食欲的那种。

通俗的说，就是不但要好吃，还管饱的那种菜！

当然，大菜并不是说就一定要是山珍海味才行。

在想清楚了这其中的隐性要求之后，卓小凡看了一眼对面的江元。

而江元此时正在刘晓芳的协助下，挑选着食材。

显然，他比卓小凡更清楚这其中的隐性要求。

卓小凡在简单的思考了几分之后，便确定了自己这三道菜。

分别是八宝鸡、夫妻肺片、猪蹄莲藕汤。

在确定了自己要的菜品之后，卓小凡便开始需要的食材。

食材挑选完成，卓小凡直接开始了制作。

八宝鸡，乃是浙菜系的一道地方名菜。

成菜鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓，乃是一道不可多得的佳肴。

新鲜宰杀的嫩鸡洗净，斩去鸡脚后，进行整鸡出骨。

冬菇去蒂，洗净切丁，虾米用沸水泡软待用。

干贝盛在碗中，加入适量清水，上笼屉用旺火蒸三十分钟至熟。

将熟火腿、熟、嫩笋，分别切成指甲型片后放入碗中。

然后在万众加入糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子。

再加入味精、精盐拌匀后，填入鸡腹内。

在鸡脖子处打一个结，使鸡肉绷紧，捞出用冷水洗净。

然后将洗净的鸡肉放入大碗内，加入葱洪、绍酒和适量清水，上笼用旺火蒸两个小时左右。