而最好的办法，就是找到一个清净的地方，闭关锤炼厨艺。

因为吴震当年，就是靠着这个方法，做到那一步的。

但这个方法对于卓小凡来说，却不是那么的适用。

当然，卓小凡对吴震还是非常感激的。

不管对方出于什么目的，但或多或少也给卓小凡提供了一些思路。

而卓小凡想出的方法，就是不断靠着百味屋来锤炼自己的厨艺。

为此，卓小凡需要尽快将百味屋在全国布局。

至少要做到，八大菜系各有一家分店。

也就是说，卓小凡还要再扩张七家分店。

因为从严格意义上讲，八大菜系只成功开张了川菜系的渝州市百味屋分店。

而燕京百味屋分店，是属于京菜。

可京菜，并不算是八大菜系。

当然，想要开齐八大菜系的分店，卓小凡最少还要寻找七位厨艺大师。

并且，这七位厨艺大师还得是不同菜系的才行。

所以，这个目标不可谓不艰难。

毕竟，七位不同菜系的厨艺大师，可不是那么好找到的。

时间一天天的度过。

转眼间，卓小凡来到燕京市已经三周了。

这中间，卓小凡也按照以往的管理，每周推出一道新菜。

而他每推出一道新菜，吴震都会前来试吃。

而吴震每来一次，脸上的笑容也就越发的灿烂。

在吴震的眼中，卓小凡就是一块即将雕琢完成的璞玉。

只待那最后一刻的到来，璞玉就会散发出那耀眼的光辉。

但在这之前，璞玉自身还得禁受得住那最煎熬的时刻。

这是外人无法提供帮助的。

当第四周来到，这第二次主厨换位也即将结束了。

王辉跟许杰在江州市，也受到了江州市吃货的追捧。

两人在那边的生活，过得游刃有余

至于李文宇，他在渝州市那边也是非常受欢迎的。

毕竟京菜，可是集八方味道于一体的。

所以，李文宇做出来的菜也是符合渝州市吃货们的口味的。

而燕京市这边，卓小凡也在准备着离开前推出的最后一道菜品。

卓小凡考虑到燕京这边容纳八方的口味，选择了推出一道极具挑战的菜品。

这天，洪宇像以往一样，开着直播来到了百味屋。

同时来到的，还有吴震和吴优。

在店中顾客的注视下，三人像是约好了一般，直接来到了排队的队伍中。

当队伍慢慢前行，轮到这三人的时候。

只听洪宇对卓小凡说道，

卓老板，三份三不沾！

当众人听到洪宇的话后，都愣住了。

他们怎么都想不到，卓小凡竟然要做三不沾。

同时，吴震在听到三不沾之后，也是略显错愕之意。

要知道，这三不沾虽然用料简单。

但制作技术要求却很高，火候、用料比例和推炒手法都很关键。

三不沾作为豫菜传统名菜之一，甚至被一些人评为了是世界最好的美味。

即便是一些成名依旧的豫菜大厨，甚至都很难做出合格的三不沾。

但是到了这一步，吴震却有些期待了起来。

另一边，在洪宇点菜之后，卓小凡便开始了三不沾的制作。

将新鲜鸡蛋蛋黄和蛋液分离，取蛋黄放入大碗中。