陈浩瀚笑道：“我就是一个生意人而已。”胖子摇摇头：“那可也未必的，你的身上有文气，可也有煞气！如果不是杀人犯，那就一定当过兵。”别说胖子看着粗俗，这个眼力可真是够锐利的。陈浩瀚听了都不由的暗吃一惊，这小子，可没有看上去那么傻乎乎的哦！

服务员推门进来，连声致歉，说客人太多了，照顾不周，多有怠慢，送上菜单请他们点菜。胖子怪眼一翻：“不是火锅店店吗？还点什么啊，羊肉捡着肥的只管上，啤酒要凉的，带冰碴子的才好，也一直上。”服务员赔笑道：“好好好，不知道先上几盘肉，几瓶酒？”胖子一拍桌子道：“告诉你一直上就是了，问什么？这厮，只顾来聒噪！”

服务员讪笑着瞧陈浩瀚，陈浩瀚笑着摆摆手道：“我这兄弟可能是饿得很了，那就先上十斤肉，搬两箱啤酒来，不够再添。”

服务员心说就你们三位能吃得了吗？但是见胖子脾气火爆，也不敢再多问，点好了炭火，出去果然端来慢慢十盘子的肉片和两箱啤酒来。

胖子也不用杯，拎起一瓶来头一歪用牙齿咬开瓶盖儿，咕嘟嘟的一口气就干了一瓶，打

了一个嗝儿，呼出一口气：“痛快，凉快，真是沙口解渴！”别说他痛快，陈浩瀚和柳枫两个不喝酒的人看着都痛快有没有？

然而胖子这么喝还是觉得不过瘾，招呼服务员让他取一个大盆来，服务员也不知道他有何贵干？忙取了一个跟胖子的大脸差不多大的不锈钢盆来。却见胖子左右开弓，拎起两瓶啤酒咬开，哗啦啦的都倾倒在了盆里，盆子不小，整整装了八瓶多啤酒。

他双手端起大盆，开始牛饮起来，陈浩瀚和柳枫只见他的喉头涌动，咕嘟嘟连声响，顷刻之间，已经将一大盆的啤酒喝了一个干干净净，中间都不带换气儿的！喝完一抹嘴，摸了摸肚子，笑道：“可渴死我了！”

柳枫好奇道：“我说胖子，你这么喝酒待会还能吃肉不了？”

胖子道：“说是甚话？喝饱了才好吃肉嘛！他奶奶的这个水怎么还没有开？里面放炭了没有啊，急死我就得了！”

火锅只是一个统称，其实南北各地的吃法或者说涮的食材甚至叫法都不一样的。比如在广州就叫打边炉，一般都是用鱼骨头和虾头熬制清汤，主要涮的是鱼片，生虾，鱿鱼，生蚝，猪肝等。

还有潮汕地区的潮汕火锅也是自成一格，用牛骨头和萝卜做汤底，主要涮的都是新鲜的牛肉，这种火锅之所以自成一派，就是对食材的要求非常精细。

比如牛的大小，育肥的程度，还有屠宰方式，刀工的讲究等等，一般来说涮的都是刚宰杀不超过两个小时的新鲜肉，一旦超过这个时间，那鲜嫩度就没有了。所以潮汕火锅只能在当地才能吃出这个味道来，属于绝对的地方特色。

我们现在一般所谓的火锅其实都是重庆火锅，重庆火锅最早是叫毛肚火锅，涮的食材很有限的，但是随着时代的发展，经过了多次的创新和改良，加入的食材也越来越多，变成了大众口味……