韩靖双同慕雪枫讲起一早在早市的所见所闻，尤其是称赞了一番溪镇鱼。

“小狐狸，酒楼的生意也是多年做下来的口碑，我也不好直接删减招牌菜，这样吧，我想先出三道新菜，过后几日你先推广试卖，若是好了咱们再加其他的，你看可好？”

慕雪枫略一沉思，立刻赞同道。

“靖姐，打算做什么新菜呢？”

“宴席上的大菜无非是鸡鸭鱼肉，我来前想好了三道，小狐狸且等着食指大动吧。”

说罢，韩靖双调皮的笑起来，冲着慕雪枫眨眨眼，一面挽起衣袖，利索的系起襻膊，一面嘱咐厨房的人，煮蛋，切肉，洗鱼，宰鸭起来。

“选肥瘦相间的肉，要切成一个个的小方块……”

“鸡蛋煮熟待用……”

“把鱼去皮，切片……”

“鸭子把毛去干净……”

吩咐完众人，韩靖双则忙乎的准备起各式调料来，葱姜蒜末、木薯粉、糖以及刚刚从早市上买来的柠檬……

接过煮熟的蛋过冷说剥开，挨个蛋划上两刀，放在一边

又将切好的方块肉，韩靖双用干净的布子吸干才洗净的肉，然后小火将肉一块块的放入锅中，细细的煎着四面，直煎的肉质焦黄出油。

剔除煎肉时多出来的油，丢下锅几段葱、姜、糖块，翻炒到糖块融化和肉均匀沾上。

再将黄酒，酱油，桂皮，八角等等调料放入翻炒，靖双不由心里直庆幸：到底是第一酒楼，调料真是齐全！

然后将准备好的鸡蛋连同炒好的肉放入小火炉的砂锅里，加水没过食材，盖上盖子。

“看好这菜的火候，维持在小火，半个时辰后就可以出锅了。”

“注意着别烧干了哈。”

吩咐完，韩靖双复又担心的补充道。

另一边，吩咐了将窑洞般的烤炉起热，韩靖双便把鸭子收拾干净，细细给鸭子涂抹上酱油和些许蜂蜜，再在用钩子勾起鸭子挂进烤炉洞内。

“呼，这俩菜都是需要费些时候的，这鸭子和肉类似，皮质喜爱油脂较多，多烤些时候，待吃的时候皮质酥脆，别有一番风味。”

堪堪忙完两样大菜，韩靖双一面给一旁学习的掌勺大厨说明着，到底是大厨，看着韩靖双一番忙乎下来，也算学了个十成十。

“这道溪镇鱼，就做一道既能吃又能喝汤的酸汤鱼……”

说着，韩靖双索性放大厨动手，自己在一旁指导，炒了汤底料，加入柠檬汁和水，将汤底煮的翻滚，再将腌制好的鱼和竹笋片一片片下锅，一股柠檬酸爽的清香就飘了出来。

慕雪枫在外间，直闻到厨房里一会儿飘来咕嘟的肉香，一会儿又是另一种不同的清爽味道，正坐不住的时候，厨房终于是开了门。

店伙计鱼贯而出。

“哇，靖姐，好香啊！”慕雪枫被这味道勾引的蠢蠢欲动。

伙计把盘子刚放下，只见显示金黄的鱼汤，色泽均匀的卤蛋和肉，焦黄的鸭子一道道的上来。