“嗯…靖姐你说的是,这酸甜在菜肴里,溪镇倒是少见,而且我也是第一次见将柠檬放在菜里的,就按你说的办吧。”
两人说定后,韩靖双就一头扎厨房,看着大厨仔细学习着将三道菜肴重新又试做了一遍,时不时指点着,某一调味是起到什么作用的。
韩靖双脑子也不闲着,也随口和大厨闲聊着,进一步了解溪镇地方的口味来。
溪镇虽然只是镇子,但是五湖四海的人也是多有来往,看风味街就能了解到,各地小吃丰富,加之之前已经在卖的烤羊肉,溪镇人的口味倒也都是吃的惯的。
想到此,韩靖双便暗暗决定下次就多出几道川菜来征服溪镇吧。
慕雪枫也不闲着,一下和第一酒楼的掌柜忙着安排试卖新菜的活动,一下又和账房计算着实际成本,考量着新菜的卖价以及在试菜期间的优惠价格。
一旁的韩靖双默默看慕雪枫忙碌着,也越发觉得这个才不是十二三岁的小姑娘伶俐能干,竟比许多男子都强上百倍!
“对了,小狐狸,溪镇烤鸭这道菜可以作为主打菜,它片的过程,咱们可以多教给店伙计,如果有客人点,就当面由店伙计片给客人看,也算是也大特色了。”
“对对对!靖姐你真是太厉害了!刚刚我看那片鸭子还暗暗称奇的!”
慕雪枫感觉这些新菜,再加上上菜时片鸭子的花样表演,仿佛哗哗的银子已经飞了进来。
次日,第一酒楼试营业新菜的事情就可以传遍溪镇,镇长应慕家面子,首先尝试着点柠檬酸汤鱼和红烧肉。
雅间里,镇长带来的夫人正怀着二月余的身孕,闻到鱼汤的酸爽,十分合胃口。
原本之前害口,竟然对鱼汤十分喜爱,一连吃了几碗,连连称道,一时间鱼汤哄得镇长大加赞赏。
加之上菜进雅间时,鱼汤味道飘香,厅堂内也吸引着许多人点了起来。
新学了片鸭技巧的店伙计见新菜买的好,十分技痒,也推荐将溪镇烤鸭推荐出去。
可巧是厅堂上的客人点溪镇烤鸭,厅堂饭点人也十分的多,店伙计耍刀片鸭子也舞的淋漓漂亮,引得客人纷纷喝彩。
加上大家发现一鸭三吃,是花一道菜的钱吃三样,十分划算,点烤鸭的客人也多了起来。
而红烧肉虽然和这两样比,在花样和味道上没有那么出菜,但也引来一些人对三道新菜里的另外一道产生好奇。
尝试后的客人,赞不绝口,也纷纷推荐起旁边的客人尝试起来。
短短三日,第一酒楼的流水就涨了近两倍,还大有增涨的趋势。
“多亏的靖姐,生意真是蒸蒸日上,都不知道怎么谢你呢”
“那里那里,小狐狸生意好,我那一成也涨了不少的,不用言谢。”
韩靖双也谦虚的摆摆手,表示道。
心里也美滋滋的打起小算盘,高兴的算着一成流水能给自己多少进账,越算这嘴是越咧的大。
正盘算着,就有店伙计跑来找韩靖双道:“韩掌柜,云字雅间的客人说特意来请你。”
韩靖双一面十分诧异,一面往雅间走去,心里嘀咕:到自己的店来请的人是谁?