那么100万两白银什么概念呢？1766年乾隆朝廷的财政收入达到4937万两，一次千叟宴就要花费财政收入的2%以上，是一顿饭！

把钱除以食材，就是物价了。

韭菜多少钱一斤？

平均算下来，韭菜每斤明代是084元，清代是100元

在古代，中国相当长时间内以自给自足的小农经济为主，古人蔬菜消费主要靠自家种植，农村人家根本不需要买菜，即便遇事时需要购买，菜价也相当便宜，所谓“青菜价”便是时人对低廉物价的调侃。

《史记货殖列传》记载了西汉司马迁生活时期，生姜、韭菜的市场行情。当时家有“千畦姜韭”者，其一年收入相当于千户侯的年收入。千户侯年收入当时是20万钱，以一畦等于50亩来算，“千畦”就是50000亩，平均下来，每亩韭菜的收入为4个钱。

这里的“4个钱”，是指当时的4枚铜钱，即后代所说的4文钱。秦汉时铜钱比后来朝代所铸的钱币值高，放在现在，能值多少人民币？

汉时1斤黄金等值10000个铜钱，一汉斤约等于现代250克。以目前国际金价每克330元人民币来算，如果放在眼下，1汉斤黄金能兑换82500元人民币。1个钱的币值相当于825元人民币，“4个钱”便是33元人民币，也就是说，汉代种1亩韭菜或生姜的年收入是33元人民币。

现代1亩韭菜前后能割上万斤，虽然1汉亩只有现代07亩，品种也没有现代优良，产量要低得多，但每亩1000斤的年产量总该有的。平均算下来，当时韭菜每斤仅卖33分人民币，这个价格与现代中国30年前农村集市上的韭菜价格差不多。

后来由于金、钱比价差距增大，就历史总趋势而言，钱一直处于贬值之中，即老百姓说的“越来越不值钱”，韭菜的卖价也同步上涨。

明嘉靖年间（公元1522年-1566年），浙江淳安有一时期，韭菜每斤卖价14文，以明代一文折合060元人民币的比价来算，韭菜每斤卖价是084元，不到一块钱。

清乾隆十一年（公元1746年）六月，湖北荆州有一时期，韭菜每斤卖价25文，以清代1文折合040元人民币的比价来算，韭菜每斤卖价是100元。跟明代持平。

葱蒜多少钱一斤？

明代大蒜每斤400元，清嘉庆年大葱卖价每斤约240元，比明代便宜多了。明代的“斤”比现代重，一斤约12现代斤。

与韭菜一样，兼有蔬菜和调味品两种功能的大葱，在中国也有悠久的栽种历史。其价格如何呢？据《新获敦煌汉简》，汉代有一时期，“葱一石，直百”。汉代1石约合60现代斤；“直百”，即价值100钱。折算一下，1斤大葱卖价约167个钱，卖价不低，如果与司马迁时的韭菜价相比，这个时期的葱韭比价就太悬殊了。

经考证，敦煌汉简年代跨度较大，从西汉中期到东汉都有，其中以东汉为多。由此可以看出，这个时候已经通货膨胀，与司马迁生活的西汉中前期相比，钱不值钱了。但大葱比韭菜贵应该没有错，这与现代市场行情是一致的。

到清代，大葱卖价又有不同。嘉庆二年（公元1797年）五月初一，陕西宜君一束葱的卖价是3文。大葱按束卖的习惯至今尚存，在江浙一带的菜市场上很常见。一束有多重？并不固定，有的仅是几棵葱，有的则是一大把。这里以一束等于半斤、1文折040元人民币来算，当时宜君菜市场的葱价，放在现在每斤便是240元人民币。