因为他说了那么多话，王平不能就这样让他失望了。而且，这位总厨的态度很好，他无法拒绝，王平笑着说：“好吧，那我再来一次。”

他不仅知道怎么做这道菜。江苏菜里还有很多其他的美食，但由于李总主厨的要求，王平又做了一条松鼠鱼。

李主厨一动不动地看着他。这一次他必须认真仔细地观察。他知道自己做这道菜很差，所以他想找出这道菜的光辉所在。

刀法又一次展示出来了。总厨李知道，他可能不会达到这个水平的技能，在他的一生中，因为这不是什么东西可以训练。是天生的才能。

即使他把自己的训练了30年，这也不等于一个有才华的人能在一年内实现的理解。

这1%的天赋有时比99%的努力工作更重要。这是一个流行的谚语，用来鼓励学生，但这部分经常被忽略，因为它太苛刻。

即使你更加努力工作，它也不会达到别人1%的天赋。

锅被加热了。加了油。总厨李把时间记在脑子里。30秒

比以前快了5秒。

这让总厨感到困惑。他见过王平做了十份松鼠鱼，但每次吃的时间都不一样。

他想问，但不敢问。他害怕打扰王平。

王平把鱼抬到锅上，然后看着李大厨笑着说：“这种热控制取决于感觉。油的温度必须升高五倍。它必须受到密切关注。火焰产生的热量可能会变化，因此时间也会变化。松鼠鱼可以在5到8级的火焰下煮熟，但最好的结果是把它保持在5级。每一秒都会使鱼的嫩度发生变化。”

李校长集中注意力，全神贯注地听着。这让他觉得自己回到了年轻的时代。那时，他的教授已经70多岁了，他会像王平那样向他解释事情。

李校长问：“你怎么判断油的温度是五倍呢？”

王平笑着说：“这需要练习。练习控制油的变化。”

总厨李点点头。这很容易说，但做起来却是难以置信的困难。

王平抓起辅料，没有看一眼，就在适当的时间加入，“同样的配料，由不同的厨师准备，可以产生完全不同的口味。一千人眼中有一千个哈姆雷特。菜肴的口味不可能是一样的。即使是同一个厨师在做同样的菜，每次的味道也会有细微的差别。为了控制这种微妙的差别，你必须依靠感觉。”

李总厨站在王平身边。他甚至不敢深吸一口气。他只是仔细地听着。

同时，王平想要获得一些百科全书的分数，所以他不厌倦解释。

他把它从锅里拿了出来。一份美味的松鼠鱼已经准备好了。

“百科全书积分+1”

王平脸上露出了灿烂的笑容。这是一个容易获得的百科全书点。

从盘子里散发出的香气。李主厨的心发生了变化。他感到一阵急促。然后，他拿起筷子，把一条鱼放进嘴里。

巴斯！

总厨李的身体战战兢兢。他的味蕾完全爆了。他嘴里充满了酸甜苦辣的味道。

那种味道使他的精神开始沸腾。他闭上眼睛，慢慢地品味着回味。这不再是一个尝起来是否好的问题了。它已经发展成一种艺术形式。

王平目不转睛地看着总厨李小加闭上眼睛，接着王平咯咯地笑了起来。他收拾好东西，然后准备离开。

王平走到门口，李总大厨睁开了眼睛。他的表情发生了很大变化。“师父，请问您是从哪里学来的？”