接着，把刚才剩了半的肉馅儿拿过来，将茄子去皮，切成长方形的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内，用面糊封口。然后，将茄夹放入锅中油炸至七成熟捞出，再入锅蒸。然后，调好酱汁，浇在茄子上即可。

最后一道酿田螺，除了用到刚才剩下的猪肉馅儿，再将田螺肉取出后切碎，和猪肉馅儿一同搅拌调味，按量逐一塞进田螺壳内。接着，米小叶将葱花、姜末煸炒出香味儿后，放入田螺翻炒，烹入黄酒，改用小火煨煮至熟，然后用盐和豉油调味出锅之前淋上麻油。

田螺米小叶只用了一半儿，还剩下一半，米小叶准备晚上炒来吃。

昨天婆婆说的酿菜，今天经过米小叶的巧手做了出来，大家十分开心。尤其是想念米小叶的手艺想到哭的李瑜，这下可是能好好解解馋了。

“看来，这边的人还真是喜欢酿菜，什么菜都能酿来吃。”君以泽笑道。

苏子翎说：“你这半年来，出访各国，进步很大。师父看了很是欣慰，等回到长安以后，为师给你大展拳脚的机会。”

“谢谢师父。”米小叶笑道。

大家美美地吃了一顿酿菜，晚上，米小叶用从长安带来的辣椒，爆炒了一个辣椒炒田螺。

这道菜一端上来，马上就征服了大家。

辣椒的味道，大家已经是想念很久了。尤其是这个辣椒炒田螺，吸一口，辣的过瘾，陪着小酒谈天说地，好不畅快。