“快点削胡萝卜，我待会儿还要做东西呢。两根胡萝卜完整的给我雕刻，剩下的一根切成细丝，有多细就多细。”梅景嘱咐道，然后开始做自己的第二道宴席菜——红烧狮子头。

不过梅景想搞个鬼，就把这道菜改名了，叫红烧兔子头！

红烧兔子头的做法和狮子头没什么多大的区别，梅景用从鹌鹑窝里掏出来的鹌鹑蛋煮熟过冷水剥壳，然后把五花肉打成肉泥，削好的马蹄也打成了泥状。最后放在同一个容器顺向搅拌均匀。

然后用肉泥裹着鹌鹑蛋，揉捏成肉丸的性状，放在油锅里炸至金黄色，等到八成熟的时候，再把油舀出来，加入清水，酱油，老抽，冰糖，黄酒，桂皮香叶辣椒以及八角等等调味料，大火煮开。

忙完这一切，梅景整个人都跟从水里捞出来似的，头上都被汗水打湿了，可是她要做来招待福掌柜的新菜还没有做完，哪怕再累，也要继续。

梅景取了一个大碟子，用林双双切好的萝卜丝铺上几个‘兔子窝’，然后等锅里的红烧兔子头收汁完毕，再一个个的夹着放在兔子窝里。用胡萝卜雕刻几个红色的小兔子放在旁边作为装饰，再天上碧绿色的菜叶，红绿交映下，竟然有那么一丝精彩好看，让人食欲大增？

“哇！阿景姐真的好厉害……”林双双除了崇拜和膜拜，已经说不出其他话来了。

“双双，你要记住这些摆盘用的花雕，也绝对不是装饰那么简单。”梅景一时兴起，便问道，“你知道这些花雕为什么要摆上来吗？”

“啊？难道不是因为好看？”林双双瞪大眼睛，她哪里还想到在厨房里帮工还要‘考试’啊！

“好看是其次，主要是还是为了解腻。”

“解腻？”

“对！这到底是肉菜，如果吃了那么多肉，你不会腻吗？”梅景笑着说，“腻了，当然要吃一些蔬菜来解解腻的。这白萝卜胡萝卜都是生着就能吃的，并且味道甘甜清爽，随意摆盘装饰上的雕花，一般都会用萝卜来做文章，懂了吗？”