要说北京人吃爆肚，那可是有着厚重的历史。

爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。

每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。

爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

就是这以为小吃儿，梅兰芳、游信芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等，这些个曲艺名流没有一个不喜欢吃的。

爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。

老北京人吃爆肚，讲究的是农历立秋之后，叫做“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之说。

对于这些个老典故、老传统，秋霁白略微知道一些，可罗翰就是什么都不清楚了。毕竟他不是从小就在北京长大的。

其实，就是秋霁白对爆肚这道小吃儿也没吃上几回。主要原因就是这东西太贵了，最便宜的牛百叶也要三十多一小盘，二两的分量都不到。饭量大的大小伙子，两口就没了。其他的肚仁儿、肚领儿就更贵了。

小时候，刘爷爷也令他吃过一回。可秋霁白从小懂事，看到价格那么贵，他就紧着刘爷爷吃，自己嘴上一直说不好吃。最后，就是吃两个烧饼了事儿了。

闻着小店里微微散发出的膻气味儿，不禁勾起了秋霁白的回忆。想到带他真像亲孙子一样的刘爷爷，秋霁白这心里泛起了一阵酸楚。

“刘爷爷要是还健在多好啊！让我再多孝敬他老人家几年。”

心里想着过往的事情，眼睛发呆地看着面前的杯子。就连刘三河给他的杯子倒满了浓烈的二锅头，他都没有反应过来。

“来！霁白！咱们认识挺长时间了，还从没坐下来喝酒聊天。快过年了，今天咱们就好好喝点儿。”

刘三河豪气地说道。

罗翰倒是来者不拒，端起酒杯说道：“三哥！霁白酒量一般，我陪你喝。”

“霁白！你也意思一下。”

就在罗翰招呼秋霁白的时候，两个人都发现秋霁白一直没有说话，愣在哪里不知道想什么呢。

“霁白！霁白！你想什么呢？”

罗翰拍了秋霁白肩膀一下，问道。

“啊？啊……”知道自己走神儿了，秋霁白一笑，说道：“没什么，就是想起来小时候和刘爷爷吃爆肚的事儿了。”

罗翰知道秋霁白和刘爷爷的感情，知道这个时候秋霁白心里的感受。点了点头宽慰地说道：“行了！刘爷爷在世的时候，你也够孝敬他老人家的了。无儿无女的，能白饶你这么个孝顺孙子，也是福气。再说了，你今天能干成这么大的成就，刘爷爷在天有灵也能感到高兴了。”

别说，罗翰说的这几句话还真让秋霁白心里感觉轻松了不少。淡然一笑，也举起了酒杯，这个时候他才发现，差不多三两的酒杯，已经被刘三河倒满了浓烈的二锅头。