玉米土豆番薯要是能引进，大商的农民至少能多存活几千万。

不是她过于悲天悯人，而是基于人道主义罢了。

清如跟着李映雪看了一圈后，便来到了堂屋接待客人的大屋里，李映雪吩咐丫鬟去准备茶点，清如就赶紧提出今天来找李映雪的主要目的。

“我在县城买下一套三个脸面的铺子，掌柜是人选是从庄仆里面挑选，他们没有经验，我自己有在小丘村开过酒铺的经验，就想亲自教导他们，不过村里的酒铺经营和城里的酒肆经营大不一样。

于是只能厚着脸皮来请教李姑娘，可否跟我说说，城里的掌柜，一般都是负责些什么。”

李映雪听得是一个目瞪口呆，“萧娘子你都不知道这些，还敢要教他们，不怕三个人将店铺给拖垮了，这不是开玩笑的啊。”

清如讪讪一笑，“我也是被逼的，没有办法，但路都是人走出来的，不会就去学，总有学会的一天。”

她说这话还是有底气的，即使铺子经营不善，她还有庄子，实在不行，回到小丘村东山再起，这些对她来说，真不是事。

三个丫鬟端来了茶水、果脯、肉脯还有糕点，一一放好在桌上，有序的退了下去。

李映雪示意清如喝茶，等喝完一杯茶，她才叹了一口气，“我于去年死缠烂打，父亲才同意让我自己经营一家店铺，到现在，我只能说，经营好一家店铺，不是那么容易的事。”

她顿了一下，似乎是在回忆，清如默默的喝完一杯茶，还不忘给李映雪和她自己给续上一杯。

就听对方接着说下去，“当时，我也和你一样，问了掌柜需要做的活，现在，就可以跟你说，无非就是安排底下的伙计每天干的活，有账房先生的话，每天看账房先生给的账本，其实，说白了，掌柜的，他就是管着两把锁匙。”

清如瞪大双眼，心想来问李映雪果然是问对人了，简洁又明了。

“一把店铺大门的锁匙，一把铜钱柜子的锁匙。”

清如将古代的掌柜和现代的企业经理默默对比了一下，瞬间就有点眉目了。

古代掌柜的权力大得多了，风险也更大。

李映雪看着清如若有所思的表情，低声说道：“当时我以为是很简单的事，但实际上，每个掌柜经营的方式不一样，很多时候东家不会经营，全靠掌柜在操作。”

她举了一个很简单的例子。

“就比如我们布料铺的郑掌柜，和糕点铺的林掌柜，两人不同，郑掌柜有他自己深远的目光。

有一年，就是有商人献上几株奇花的那一年，在卫贵妃娘娘召人进宫赏赐的消息传来，郑掌柜连夜让人下江南，连连买入三船的金陵云锦，众人均是不解。

然而没过一个月，西京和东都的所有皇亲国戚权贵人家全是指定要云锦才行，一时间，云锦一尺难求。我们李家的布料铺就是在那一年，稳占了县城的一席之地。”

清如听得都入神了，连茶也忘了喝，连连催促的问她，“郑掌柜是怎么知道云锦会成为人们抢购的布料，不是说蜀锦、云锦和宋锦斗得都相当么？”