第27章 如此熟练的揉面手法,蜜蜜看呆了!(2 / 2)

往面棍上抹上一层黄油。

倒是林枫这次做的是阳春面,并不需要这一步骤。

往面棍上刷上一层油,自然是可以将面棍的延伸性变得更强。

这样也就可以将面棍更好得拉伸开来。

但是,对于林枫要做的阳春面而言,不光用不着,还愈发多了些许油腻。

这让面条的口感和味道也会出现一丝丝的变化。

只听啪的一声。

这时候,面条已经有些些许成型的模样。

而这声音,也正是面条拍打在案板上的声音。

等到将面条拉伸到半米左右的长度时,只见林枫继续将面条两端折叠。

然后继续开始甩起了初具成型的面条。

“啪!”

“啪!”

“啪!”

随着面条和案板拍打在一起的声音。

林枫手中的面条也在经过众多次折叠之后,变得愈来愈细。

可最让人最为惊讶的是。

尽管都已经被拉伸成跟线一样粗细的面条,却一根儿都没有断掉。

这要是让他放学那会儿的面馆老板看到,绝对会惊掉下巴的。

完全没有刷油。

光凭着面条足够的韧性就能拉伸出如此纤细的面条!

看得出来,这面条一定相当筋道!

“啪!”

最后,又是一拍,林枫便将面条放在了案板上。

右手拿起菜刀。

“哒哒哒!”

“哒哒哒!”

只见林枫手起刀落,瞬间切掉了面条两边残余的疙瘩。

如此一来,一份纯手工拉面就完成了。

此时,大蜜蜜定睛一看,却发现这其中的每一根面条,无论是长短、粗细,几乎是一模一样的!

就好像是用那种精密的机器制作出来的一样。

下一秒。

起锅烧水。

林枫直接烧了两锅的水。

一锅用来煮面。

另外一锅是汤底。

在烧水的这段时间里,林枫快速调好了汤汁。

虽说阳春面的做法简单。

说实话,有手就行……

卤汁里面,只要加点精盐、老抽、猪油、再加入几滴香油,就算是大功告成了!

可是,这其中最为关键的就算——猪油。

不过见这妮子饿了,也就不忍心再让她等太长时间了。

毕竟刚刚光醒面就用了将近半个小时。

所以,林枫并没有来得及熬煮猪油,索性直接用植物油代替了。

过了没多久,水已经烧开了。

这时,林枫一把抓起面条,很随意的将其丢了进去。

然后用筷子再慢慢搅拌了几下。

这是为了以防面条粘锅混在一起。

舀了一勺锅中的开水后,倒入了碗中。

刹那间,一股带着淡淡清香的酱香味就弥漫在了整个厨房当中!美食:横店掌勺,大蜜蜜馋哭了!