这牛在自己大宅院中，虽然待的时间不长，但自己照样一顿没拉下喂它饲料，居然如此不知感恩戴德，自己何必跟一头牲畜费那么多废话干什么。”

袁铁指着青牛道：“这头牲畜不知恩反而仇报，它无情那就别怪我无义。”

转头看着几个下人道：“用铁棍木棒敲击它的头部，将它打死为止，这个恩将仇报的牲畜，终究不是人，不懂得感恩。”

一个下人手中拿着木棒走过去，先是用木棒一端尝试着碰了一下大青牛，而大青牛一动不动，走近用手一触摸这才发现没有生命特征了，顺便扭头对着袁铁员外道：

“老爷，这大青牛已经死了，还打吗？”

袁铁员外走近牛前，用脚在大青牛脑袋上踹了一下，发现牛没有任何反应，确定这牲畜果真没有生命迹象了。

袁铁转身拿起茶桌上的匕首对着牛尸，看向围绕一圈地下人得意忘形道：

“你们知道老爷我以前是干什么的吗？你们有谁知道？不妨说说呗。”

一个下人道：“经商的。”

袁铁看都没看道：“滚一边去。”

一个在大宅院里待了半辈子的下人道：“屠夫。”

袁铁哈哈大笑道：“看来还得是姜还是老的辣啊，眼光不错，老爷我之前就是一个屠夫，不过，老子已经有三十多年时间没有再干了。”

一个下人问道：“老爷那您之前具体是杀什么为生的呀？”

袁铁道：“老子以前是杀鸡、鸭、猪、羊、马等牲畜的；不过在当时，有幸结识了庖丁，他将自己杀牛多年经验传授给我了，用牛刀如何快速分离骨头和牛肉。”

袁铁一边将牛刀插进牛身体中一边讲解道：

“手接触这个地方，肩膀依靠在这儿，膝盖顶在牛的下肚皮上，依照牛的生理结构，砍入牛体筋骨相接缝隙，顺着骨节间空处进刀，依照牛体本来构造，筋脉经络相接的地方和筋骨结合的地方，尚且都不曾拿刀碰到过，即便是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，看到那里基本上很难下刀，小心翼翼、提高警惕、高度集中注意力，动作缓缓而走，动刀动作轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了……

实际结果非常尴尬，袁铁手持匕首，刀砍进了骨头缝隙之中，拔都拔不出来，就别说骨肉分离，袁铁停下了拔刀动作，对着宅院里围观家丁说道：

“老爷我啊，只是听庖丁讲解过解牛的理论，至于具体实践操作，我未曾练习过，今天用牛刀只不过是给你们说说这个理论而已。”