赵钱不解道：“华老弟，你告诉我，具体在盖子上闻什么玩意儿呢？”

华杰微笑道：“赵将军赵老哥，这你可就真不懂了，闻盖有三种。”

赵钱道：“哪三种？”

华杰道：“热嗅、温嗅和冷嗅；趁热可以闻茶叶的香气，纯不纯正，有没有杂异味；温度稍次一点的时候，可以闻它的香气、香型以及它的丰富程度；盖子凉了，可以闻香气是不是持久；

最后可以综合的评价这款茶的香气打分了。

赵钱道：“不用喝茶，通过盖子温度三个不同阶段的嗅就能评价一壶茶，这也太神奇了。

老赵我对这茶那可是一点儿都没有讲究的哦！”

华杰道：“每一个接触茶叶的人，都是从简单到复杂，再由复杂到简单，怎么说呢？

赵老哥起初开始接触茶叶的时候，肯定是放杯子里丢几片茶叶，这就是你赵大哥的泡茶方式吧？”

赵钱道：“是啊，泡茶不就是这么泡吗？

华杰道：“等到赵大哥喝茶的次数多了，有感觉有味道时，你就懂得了什么样的茶用什么样的器来泡。

什么样的茶应该掌握作杯时间或者是火候，这就要长积月累的经验了。

到那个时候，赵大哥你就会不知不觉中学习茶艺、摆茶席、穿茶袍、学茶道。

最后返璞归真反而喜欢一人一茶一具，一坐就是大半天。

赵钱道：“华老弟你知道的真多，你老哥我向来都是一个人喝茶，从来不去其他同僚府上，我现在就是一人一茶一具。”

华杰华大夫笑了笑不知所谓，赵钱赵将军想起了之前一点道：

“华老弟，你之前说过，懂得茶多了，不同的茶用专门的器具来泡，这又是怎么说的？”

华杰道：“懂得了什么样的茶用什么样的器来泡，就比如我们在都城，常见的绿茶，绿茶是用紫砂壶来冲泡更能显现出茶叶的味道。

赵钱迷惑道：“为什么是紫砂壶，其他的就不行吗？”

华杰道：“紫砂壶的保湿性和透气性非常好，泡出来茶叶的滋味和香气都非常的浓郁。

因绿茶的原料比较细嫩，所需要的水温比较低，并不适合长时间和过高温度来进行冲泡。

如果用紫砂壶来泡，不进破坏了绿茶原有的风味，产生闷热现象，还不方便观察茶叶冲泡时舒展的姿态。”

赵钱赵将军一听，就问道：“泡茶还有这么多讲究吗？”

华杰道：“不止这些，喜爱喝茶的人，泡茶都是非常讲究和忍耐心的，老哥哥！”

赵钱疑惑的问道：“华老弟，泡茶还有什么讲究以及你刚刚说的耐心，你知道你老哥我只是大字不识的一介武夫，对这些茶很少接触，自然就不懂了，你给我讲讲吧！”

华杰华大夫看着这个不是做作的赵钱赵将军，这一副求知的态度，随后又开口道：

“在一些士子眼中，倘若想和志同道合的朋友或长辈、晚辈喝茶……