等到吧这些东西运回去之后,王知若又被常嬷嬷一顿念叨。“哎呀,你怎么又买这一堆东西回来,不是跟你说不让你吃了吗,万一落病根了怎么办啊。”常嬷嬷心急地说道。
“我都问过郎中了,这些可以吃的。再说了,我买这些又不是为了自己,我是想给大家都分一分呀,天气这么热,伙计们也都累了,要买些水果犒劳一下他们呀,嬷嬷你说是不是呀。”王知若窝在常嬷嬷怀里撒娇。
“真拿你这个小丫头没办法,自己吃就算了,还要拉着别人,真真儿是个小馋猫。”常嬷嬷无奈的说道。等到说完就去忙店里的事情了,王知若就钻到了自己的小厨房,打算把刚才买的水果,拿来做一些吃食。
这个小厨房还是王知若新建的,主要是夏天太热了,大厨房人还多,灶也多,王知若在里面做饭还是有点困难的。做一会便挥汗如雨,自己的衣服又是薄纱,要是被汗浸透之后,里衣若隐若现,让别人看了去也不好。所以就在院子的角落处,建了一个小点的厨房,大小就跟朱景文以前院子里的那个差不多。少了一堆人和一堆灶,这厨房就凉快多了。
王知若又在厨房里放了些冰块,用来冰西瓜,冰块还是放在隔热的大缸里,这样会化的慢一些,不过化了也没事,在西瓜吃之前,也是从冰块化成冰水罢了。
接着就是处理菠萝,这菠萝还是废了好些力气的,毕竟要挖孔,还要削。王知若削的时候都后悔,自己为什么要买菠萝,还买这么多,这不是遭罪吗。于是在经历了半个小时的与菠萝斗争后,终于削了五个大菠萝。
王知若今天就跟菠萝杠上了,准备来一道菠萝宴。首先要做的就是菠萝酿,也就是把菠萝切块之后,放入高粱酒中,酿一段时间。以前王知若就做了很多这种水果酒,像什么蓝莓酒啊,桑葚酒之类的做了好多罐。
因为比较馋那些菠萝干,王知若又把菠萝切片,放到自己盖的那个烤炉里面慢慢烘。
接着就是菠萝咕咾肉了,以前王知若可是这道菜的忠实粉丝。无论是哪家餐馆,王知若都会点一道鱼香肉丝或者鱼香茄子,然后再点一道菠萝咕咾肉。要是这些做的不正宗,那这餐馆师傅的手艺也确实不咋地了。
菠萝咕咾肉的做法也不是很复杂,先把那精瘦肉加盐,鸡精和胡椒粉入个味,然后再加入蛋液增加肉的粘性同时也锁住水分,最后再把面粉倒进去,搅拌均匀下锅炸即可,炸到变色就可以捞出来了。接着就是调一个酱汁,先把番茄加糖熬成浓稠的番茄酱,再加一些白醋调成酸口。为什么不加陈醋呢,当然就是怕颜色变得黑不溜秋的,那可就太难看了。