通过层层选拔，最后留下了十个厨师。在开业前的十天，王知若也会对这十个厨师进行严格培训。培训他们炒菜的功力，什么菜用什么火，用多少料。这些都是要严格把控的。如果不严格的话，可能就会导致每道菜的味道不一样，这是要砸招牌的。

而且在王知若列的菜单里，每个厨师负责做其中的几道菜。一是怕厨师在短时间内学不过来，二是都学会再被人挖走岂不可惜。所以王知若想了这个法子，一个厨师就做几道菜就好，不做多，要做精。因为王知若打算在前台收钱，当掌柜的，所以就没有参与进后厨，只是培训厨师做菜。

在开业前夕，因为种的蔬菜瓜果还未长大，所以王知若就去外面进货。杀价杀的也是雷厉风行，本来人家看她是小姑娘还是个外地人，不知道本地菜的价格。谁知道王知若早就把这芷溪的菜价给搞了清楚，然后挑一家把价钱压到最低。让老板给了最低优惠，但这优惠也不是白给，老板随时去农家乐游玩，随时打折。

终于熬到了开业的那天，王知若觉得在报纸上花五十两还是值得的。因为来了许多人，差点都坐不下了。人基本都是冲着酒水畅饮和菜品半价来的，好在王知若屯了一个酒窖的酒，来的人也只不过喝了三分之一而已，这损失也是可以忽略不计的。在菜品上面，王知若做了两种价位的菜单。一个是给小家小户过来游玩用的，一个是给达官贵人彰显身份用的。菜单价格不同，菜品也是有所不同。平民版的多是一些农家小炒，还有小野味之类的，而贵族版的这是佛跳墙以及各种山珍海味。考虑到贵族身份的特殊性，王知若还特地把他们引到位于竹林里的单独雅间中，而这竹林掩映之外则是蹴鞠场和马球场。

达官贵人一看有马球场和蹴鞠场，那饭前或者吃过饭休息之后也是要跑一跑的。因为中间有一片竹林作为掩映，再加上可以吸收声音，所以在这两个场地之外的人是听不到声音的。

而这马球场和蹴鞠场的租金一天就是五十两银子，所以一旦这两个场地开始出租，那就会有大笔的银子进账。在王知若的农家乐里，其实消费也不算很贵。平民百姓吃一次饭也不过一二两银子就可以解决，毕竟一个菜也就才几钱银子罢了。而贵族版的菜谱会贵一些，菜价都在五至十两左右，这一顿饭吃下来大概是三十两。这对富贵人家也还好，对于达官贵人来说是可以接受的。

因为今天第一天开业，他们的蹴鞠场地和马球场地王知若没有收钱，所以那些贵人们都觉得王知若挺实诚的，就预订了下一次的场地，还预付了定金，一看下次还有生意，王知若别提有多开心了。而且这富人带富人的效应，说不定她哪天就挤进了富人圈子里去。

开业第一天还是蛮火爆的，可惜的就是真正的农家乐项目还没有展开，那些个蔬菜水果还需要时间去生长，要不然还能再多些进账。不过今天也是挺忙碌的，小厮们都顾不上吃饭了，一直在上菜，收拾桌子，翻台翻的还是挺频繁的，这也就导致了厨房的碗差点都没跟上趟。王知若算了算今天的流水，发现账面还是非常好看的。开业第一天，进账大概有三百两银子左右。除去免费的酒水和材料的价格，净利润也有一百多两银子。王知若心想这是要发的节奏呀，开饭店果然是个赚钱的生意，毕竟人人都是要吃饭的。