厨房里，若先前花掌柜还有些想看她笑话的心思，但在看到凌楚青手法醇熟的处理着鱼时，脸上慢慢浮起讶色。

虽花掌柜还没有看到她做的菜，但刀工却是骗不了人的。

菜刀仿若长在她手中一般，上下翻飞，那鱼肉便片片自鱼骨中剔出来，厚薄均匀，如一片片白玉一般。

花掌柜自己本身便是厨子，自是看出其中门道，她收起先前眼中的轻视，目光中带着敬重起来，此时也才明白这姑娘方才所说的略懂只是自谦而己。

这寻常人家做鱼无非是炖煮，酒楼里会做复杂一点的红烧，但眼下花掌柜见她把鱼肉都剔出来，不知是想做什么菜。

想寻问，但看到凌楚青专注的模样，似乎完全沉浸在自己的世界中，终是沉默。

方才在凌楚青的示意下，花掌柜将那小鱼贩一筐的鱼都给买了下来，因为廉价，倒是也没花多少钱。

凌楚青手脚麻利，很快第一个菜便出了锅。

这是一道醉鱼，乃是用店里对外售卖的普通白洒，搭配廉价的草鱼所烧。

醉鱼装入盘中之时，鲜香中又饱含着甘醇的酒香，这味道顺着厨房往外飘去，很快便有食客高喊道：“这是什么菜呀，好香呀！”

凌楚青便笑眯眯的把这盘醉鱼递给花掌柜，“劳烦花姐姐端出去，这盘醉鱼对外售卖三十文”。

这草鱼买来之时，是五文一条，五倍的话便是二十五文，凌楚青便干脆凑个了整数。

花掌柜接过盘子时，深深吸了口气，鲜香的味道萦绕鼻端，闻着便已经令人垂涎欲滴。

莫说是别人，便是她眼下也迫不及待的想尝一口，于是从一旁拿出一双筷子，在边上夹了一块，入口后，花掌柜便陶醉的将眼睛眯了起来。

香！太香了，只尝一口嘴中便回味无穷，花掌柜突然不想端出去了，她想独享这盘醉鱼。

不过听到外面的叫唤声更大了，她最终还是作罢，将鱼端了出去。

她手中醉鱼的鲜香，以及令人垂涎的色泽，瞬间令好几位食客纷纷围上前，问询价格时，花掌柜私自涨了二十文，报了个五十文钱。

即便如此，也有一位食客眼急手快，一把将盘子接过，“五十文，我买了！”

其他人便看着那鱼，咽了咽口水，陡然觉得自己方才点的菜也不香了。

“掌柜，我们也要点一份那样的鱼。”

“对，我们也要……”

待花掌柜安抚好众人，再入厨房时，一旁已经摆着三道菜。

凌楚青见她进来，便介绍道：“花姐姐，这道菜是菠萝鱼。”

菠萝鱼并不真的跟菠萝有关，而是需要用十字花刀将鱼身片成花，再入油锅……

成品装入盘中时，鱼身形似菠萝，味道酸甜，是与醉鱼完全不同的口感。

这第二道菜则是在现代极为有名的宋嫂鱼羹，不过因食材有限，被凌楚青改良了一下，不过味道却是依旧的鲜嫩滑润。

而这第三道菜花掌柜则看不出是什么。