顾明月一边剪，一边告诉她，“剪掉螺蛳的尾巴，煮螺蛳的时候，更容易入味，吃的时候，只要轻轻一嘬，螺蛳肉就很容嘬到嘴里……”

“唔，原来是这样啊。”

清吖点着头，把这些小技艺都牢牢地记在了脑海了里。

顾明月把螺蛳尾巴剪掉后，再次用清水淘洗一遍，“主要是将刚刚剪碎剪掉的渣壳清除掉。”

洗干净的螺蛳放在一旁沥干水，备用。

顾明月吩咐清吖往灶膛里添柴火，锅里倒入油，烧热后倒进自制的豆酱，炒成酱汁。

然后把生姜切片，辣椒切小段，花椒等等，都放进锅里，炒成香辣味。

再倒入沥干水的螺蛳，用大火翻炒几遍。

舀一瓢清水，倒入锅中，水要没过螺蛳，等水煮开后，还要接着煮一刻钟左右。

把螺蛳泡在汤汁里煮，这样螺蛳更加入味儿。

煮的同时，还要仔细观察螺蛳，待螺蛳页面开始掉落后，就代表螺蛳熟了！

最后盛出锅之前，再收一下汁就可以了。

三个大菜完成。

顾明月拿了几个土豆，削皮洗后，切了丝，炒了个酸辣土豆丝。

在清吖的强烈要求下，又做了个拔丝红薯。

当五个菜摆在饭桌上时，整桌的人都惊呆了！

这几道菜实属罕见，在其他地方本就没吃过，不，连看都没看到过！

就说这道水煮鱼，又麻又喷香，那味道简直要人老命！

还有这碗红烧肉，一如既往地香啊！肉弹弹的，每一块都带着诱人的光泽，看着就馋馋的，想咬一口！

最让人赞叹的恐怕就是那道香辣螺蛳了！带着壳的螺蛳，一只只堆得像座小山，散发着令人沉醉的麻辣香气。

拿一只螺蛳，放在嘴边轻轻一嘬，螺蛳肉就滑进嘴了，软嫩香滑，麻辣爽口！

一个字，爽！

一个字，好吃！

再来一杯，简直美翻天了好嘛！

“这东西，我从来都不知道还能炒菜！”乙一嘬着螺蛳肉，整个人美滋滋的！

他决定了，以后没事的时候，就去荷塘里捡螺蛳去！

这东西下酒真是太美味了！

“喜欢就多吃一点，家里还有很多。”

厨艺得到大家的肯定，顾明月也很有成就感。

坐在她对面的宋辞，也吃得停不下来。

不过，宋辞比较喜欢吃水煮鱼，顾明月见他已经捞了好几片鱼肉吃了。

“丫头，你这手艺没有开酒，真是可惜了。”

二舅丁桦也嘬着螺蛳说道。

他也是好久没有喝酒了，这次有乙一同他一起喝，也挺过瘾的！

以前是没有下酒菜，后来没人陪他喝，今天刚好，天时利地人和！

“来，干一个！”

乙一同丁桦干杯。

今天这一餐大家吃得痛快，天擦黑了，才结束。

乙一喝得有点多，回院子歇息去了。

二舅丁桦明日还要忙最后一天，也早早歇着了。

明宇照顾着打瞌睡的明非，带他洗洗睡了。

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