沈念看着自己的冬瓜，钟掌柜怎么算也是有见识的人，既然能说冬瓜汤美味，也就是说，冬瓜在这里是符合大众口味的。

钟掌柜，您放心，我这冬瓜下来，肯定要先给您尝个鲜。沈念爽快的说道。

钟掌柜一听，乐了，好，沈姑娘，我先行谢过了。

又说了一会儿话，钟掌柜才离开了。

沈念见天色暗下来，就急忙回了家。

到家里时，沈桃正在淘米。

姐，我看见你跟钟掌柜说了好一会儿话。见沈念进院，沈桃说道。

沈念摘下草帽，无非就是说说他的见闻，又定下了还未长成的冬瓜。

冬瓜还没长成，就已经有销路了？沈桃惊讶的说道。

沈念点点头，倒是算不得什么，意料之中。

太好了。沈桃高兴得直冒星星眼。

姐姐赚钱厉害吧？怎么犒劳我？沈念问到。

沈桃大方的说道，晚饭，红豆饭，红烧肉。

好。沈念应了一声。

却见沈桃看着肉皮发愣。

这是怎么了。沈念问到。

沈桃悠悠叹了口气，这个肉皮啊，不太好吃，还不容易软烂。

沈念多年的做饭经验，这肉皮一旦放到了油锅里，油还会因为肉皮的缘故而乱蹦油。

这是家庭主妇不喜欢肉皮的缘故。

你把把肉皮剃下来给我。沈念看了一眼，立刻说道。

沈桃听话，立刻全都剃下来了。

沈念打量着这一大块猪皮，将肥肉剃了个干干净净，然后用开水烫了一下，切成匀称的条状。

之后，再放水，在锅里慢慢熬煮，将所有调料都放进去。

姜片，葱丝蒜瓣，八角，花椒。

调料就是有这样的功效，刚放进锅里，就香气四溢。

沈桃一边炖肉，一边问道，姐，你这是要做啥呀。

猪皮冻。沈念说道。

姐妹两个一边做饭一边唠嗑，到也惬意。

那爷爷肯定爱吃。沈桃说道。

沈念笑了，对呀，而且入口即化，老少皆宜。

将猪皮冻里的调料拿出来，用筐把猪皮汤放到井下。

然后拉了上来，很快就结成了冻状。

慢慢切成一厘米厚的薄片，撒上点蒜末，秋油，看得人食指大动。

傅老头吃了一口，立刻称赞，甚至还给自己倒了一杯小酒。

这猪皮冻就着酒喝，真的很美味。

沈桃吃了一口，眼睛一亮，姐，这个完全可以卖的，太好吃了。

你真是掉钱眼里了，以后得，以后这大店里卖。沈念笑着说道。

这个行。傅老头说道。