第317章 辣炒章鱼(2 / 2)

沈时欢和冀战一起将所有螺、贝洗干净,放到盛了清水的石盆中,吃是没法直接吃的,得先养养,让螺、贝将泥沙吐干净,不然吃到满嘴泥沙,再美味也倒人胃口。

“幸好还有一只大章鱼,”沈时欢磨刀霍霍向章鱼,章鱼体表有黏液,要先用碱面和醋将黏液洗干净,再去掉牙齿、眼睛、内脏。

章鱼的皮虽然可以吃,但是比较腥,沈时欢习惯将章鱼的皮撕掉,热水焯过的章鱼很容易就撕下表皮,并且焯下水能去掉章鱼中多余的水分,最后的出品不会太汤汤水水。

沈时欢处理章鱼的动作很熟练,但是因为章鱼太大,等她处理好章鱼,改刀成小块,天色已经完全暗了下来,但是木屋和厨房附近挂了不少光石,反倒亮如白昼。

晚饭只有章鱼自然是不够的,在沈时欢处理章鱼时,冀战煮了米饭,还焖了一锅红烧肉,蔬菜则是一道简单的酸辣白菜,外加一锅萝卜排骨汤,只等再来一道辣炒章鱼就可以开饭了。

沈时欢将焯过水的章鱼放在一旁备用,将葱蒜切末,生姜、洋葱切丝,再配一点青红椒,油锅烧热后,先下入辣椒酱煸炒,再依次下入葱姜蒜、洋葱、青红椒,等到煸炒出香味后再下入章鱼。

火力太旺,会使章鱼肉质偏硬,一不小心最后出锅的章鱼不仅不弹牙筋道,反而会像牛皮筋一样又硬又韧,破坏口感。

沈时欢自然不会犯这样低级的错误,翻炒几下后,她加入酱油、食盐、白糖等调味,待章鱼熟透,色香味俱全的辣炒章鱼就可以出锅了。

海鲜都偏寒性,为了驱寒,所以沈时欢放了不少辣椒酱,这道辣炒章鱼辣味十足,她试吃咸淡的时候被辣得呛到,不过配饭吃很下饭,辣味混合着酱香,将章鱼的腥味去除,只留下鲜美。

“好吃,”沈时欢一口章鱼一口饭,被辣得不住吸气还是不断伸筷子。

冀战第一次吃海鲜,沈时欢担心他可能会海鲜过敏,叮嘱他要是有任何不舒服一定要告诉她,不过万幸冀战并不是对海鲜过敏的体质,可以放心大胆吃海鲜。

对纯陆生的大猫来说,章鱼是种新奇的食材,肉质筋道有弹性,口感很不错,就是有一丢丢辣,或许可以建议小雌性下次别放这么多辣椒酱。

但总的来说,这一道辣炒章鱼还是获得了冀战的好评,他开始期待其他的海鲜。

两人吃完晚饭,收拾好餐桌,洗漱后,进入木屋睡觉。

“明天早上早点叫我起床,我们一起去赶海,”睡前,沈时欢提醒冀战,一天有两次退潮,今天睡过头错过了早上的退潮,想来就让她惋惜。

“好,”冀战应下。

睡前,沈时欢随意打开系统看了一眼,发现图鉴居然有了新的篇章,不是别的,正是海鲜篇,翻开第一页就是今晚吃的章鱼。

不仅如此,章鱼还是一百种食材中的一种,很可能剩余的食材也是海鲜。

这样一想,沈时欢就兴奋激动起来,恨不得马上天亮,和冀战一起去赶海,看能不能找到其他的海货。