第272章 盐水鸭(2 / 2)

沈时欢可没圣母心,懒得理会跑掉的人,但对知错能改、愿意再次尝试的雌性,接受她们的道歉后,她也不吝啬再教导一次。

这一次,每个人都学得很认真,哪怕是蒸鱼做的不错的雌性,也过来又听了一遍,就怕自己有遗漏。

鸭肉的做法多种多样,像是啤酒酱爆鸭、秘制陈皮鸭、子姜焖鸭煲、麻油鸭、土豆焖鸭等等,沈时欢能一口气说出一大串,但她手头有的食材不支持做这些,她只能做最简单最朴素的盐水鸭。

盐水鸭需要的食材很简单,除了必不可少的鸭子,只要盐、八角、花椒、大葱、姜、料酒就可以了。

不过要准备这么多份,沈时欢还是觉得鸭力山大,让冀战拿出来的时候心都在滴血。

“这些就当是我们买的,”族长多精明,一眼就看出了沈时欢在肉痛,爽快地说。

这话像是灵丹妙药,立刻治愈了沈时欢,她干劲满满的投入到教学中。

做盐水鸭的第一步就是化身容嬷嬷扎鸭子,这是为了让鸭子在卤汁中浸泡时更容易入味。

一大群人举着竹签子扎鸭子,看着有些吓人,要是鸭子能说话,肯定也会抗议。

处理好鸭子,沈时欢将八角、花椒放入锅里,直到炒出香味,再放入盐、葱姜,再加一点油继续翻炒,香味更浓郁后加入水烧热,放入鸭子,倒一点小麦酒,中火烹煮。

盐水鸭很容易上手,其他雌性跟着做,没有人出错,一锅又一锅盐水鸭烹煮上,香味叠加在一起,格外诱人。

煮熟的鸭子在卤汁里浸泡一晚会更入味,若是能放冰箱里面,鸭肉会更有嚼劲。

不过这么多人眼巴巴守着灶台等着,要是告诉他们,还得再等一晚上,估计失望能够突破天际。

虽然未经长时间卤制的盐水鸭不够入味,但是索性鸭子够多,完全可以先吃一锅,再卤一锅。

等沈时欢说盐水鸭可以出锅时,人群中骤然爆发出热烈的欢呼,跟盐水鸭的香味一样浓郁。

人多鸭少,每个人只能分到一小块,但这些日子,别说吃好了,就连吃饱都难,能够吃到一口咸香可口的鸭肉,让人恨不得连沾在手指上的汤汁都舔干净。

沈时欢尝了尝味道,比不上她以前做的盐水鸭好吃,但胜在许久没吃,有些新鲜。

“鸭血和鸭杂我都留下了,”冀战悄悄对小雌性说,别人看不上的零碎,小雌性都有一双巧手能做成好吃的。

沈时欢听了眼前一亮,比起清淡咸香的蒸鱼和盐水鸭,她更偏爱浓油赤酱、鲜香麻辣之类重口下饭的菜肴。

“正好还有一盆鱼鳔,一会儿我回去给你做好吃的,”沈时欢怕人听到,凑到冀战耳边,压低声音说。

冀战只感觉到小雌性温热的呼吸喷在他耳朵上,让他生出一股痒意,不仅耳朵痒,而且心底也痒,像是有只小爪子在轻轻抓挠。

“嗯,”冀战应了一声,声音有些沙哑低沉,但他心跳得快了些,心底的喜悦压都压不住。

吃过盐水鸭,又重新卤上,沈时欢这才处理河虾,河虾的数量实在不多,可能都不够在场的人一人一只分的,她直接就做了一锅爆炒河虾。