第230章 煎饼与炸鸡(1 / 2)

沈时欢将韭菜摘除老叶,清洗干净,切成手指长的段,又拿了根胡萝卜切成丝备用,为了使口感更好,她又切了一点尖椒碎。

“韭菜不再切短一点吗?”见小雌性将韭菜段、胡萝卜丝、尖椒碎放在一起拌匀,冀战疑惑地问。

他之前吃过小雌性做的韭菜煎饼,韭菜都切得碎碎的,煎熟的饼金黄酥脆,映着点点绿色,又好吃又好看。

“不用,我今天做的韭菜煎饼,不是之前做的那种,是、是我隔壁部落的做法,”沈时欢今天做的是韩式韭菜煎饼,那里的人都喜欢在下雨天吃煎饼,现在倒是应景。

“时欢知道的还真多,”冀战夸了小雌性。

沈时欢被夸得有些不好意思,她其实并不博学,只是喜欢美食,所以多了解了一些。那个国家的人虽然老是喜欢霸占其他国家的东西,但有些美食还是不错的,像是炸鸡,夏天配冰啤酒,巨爽。

为了增加韭菜煎饼的风味,沈时欢用小钵捣了一点蒜泥,加入盐,再按面粉和水一比一的比例加入抓匀,拌成饼糊。

油锅烧热后,沈时欢将饼糊放入油锅里,小火慢慢煎,直到两面金黄,这才出锅。

“等一下,我再调一个蘸料,”沈时欢要调的蘸料很简单,一勺酱油一勺醋两勺凉白开,分分钟就调好了,蘸韭菜煎饼吃别有滋味。

煎饼酥脆,一口咬下去,是韭菜的鲜嫩,胡萝卜的生脆,尖椒的微辣,蘸了蘸料后微微带酸,解腻更开胃。

“好吃,”这样做出来的煎饼,因为面粉放的少,更加酥脆,不显厚实,与用面粉做成的大饼是两种不同的口感。

“下雨天吃煎饼,果然不错,”雨还在淅淅沥沥下着,但是因为煎饼的美味,一扫先前的沉闷。

“对了,我再给你做炸,”沈时欢来了兴致,虽然没有啤酒,但是有小麦酒,和冀战就着炸鸡喝小麦酒也不错。

冀战空间里恰好就有处理好的鲜鸡,沈时欢挑了两只,剁成小块,冲掉血水,放入牛奶中,又加了一些黑胡椒粉、食盐,拌匀后腌制半小时。

等到鸡块入味,再倒掉多余的牛奶,加入鸡蛋、面粉搅拌均匀,经过两次油炸,鸡块变成了金黄色,散发着诱人的香味。

到这时,炸鸡已经可以吃了,不过沈时欢偏爱韩式炸鸡的酸辣口味,又在小锅里用辣椒酱、番茄酱、蒜末、花蜜、清水熬了一个酸辣蒜酱,将熬好的酱汁均匀拌在炸鸡块上,她迫不及待拿了一个吃起来。

炸鸡的外壳因为裹上了热腾腾的酱汁而稍稍变软,但内里还是酥脆,一口下去,满满都是酸辣的蒜香,内里的鸡肉软嫩入味,还有一股牛奶香,一点也不腥。

沈时欢三两口就干掉了一块炸鸡,连手指上沾着的酱料也没有放过,仔仔细细地舔干净。

“唔,你也吃啊,”沈时欢吃得不亦乐乎,见冀战不动,催促他快趁热吃。

炸鸡就是要趁热吃才好吃,凉了之后不仅泛油,而且也影响酥脆的口感。

韭菜煎饼里加了尖椒碎,吃上去有些辣,兽人的五官比雌性敏感,冀战吃了几块煎饼,额头上已经冒出了汗珠。

再看看红彤彤的炸鸡块,冀战有些犹豫,看上去很辣的样子啊。