关少爷一听连忙摆手道：“不不不，我就是开个开个玩笑。话说你真的不研究新菜式了吗？”

赵玉筝抬了下眼回道：“这么热的天，做的再好也吃不下啊！回头弄俩开胃菜得了。我发现你特别像……”

关少爷好奇的问道：“像什么？”

赵玉筝没有开口倒是高小敬又说话了：“像猪啊！除了吃还是吃。”

关少爷再好的脾气脸也挂不住了，站起来急道：“大人说话哪有你小孩插嘴的事儿，你这人跟吃了鞭炮一样，我说一句，你有十句堵我。真要是这么闲，赶紧好好干活儿去，给你开银子不是白开的。”

高小敬现在早就不怕他了，在她眼里这个富家少爷就是金玉其外败絮其中的货，翻了翻白眼道：“我银子可不在这儿拿，是那边铺子给我开的工资，倒是你一天到晚的啥都不干，跟苍蝇一样拽来拽去的，碍人眼还不自知。”

关少爷碰到她所有的话都不会说了，指着她道：“你，你，真是个小人。”

”我是小人，也比你个懒人强吧，不对应该是废人。这个酒楼开后，别人都是忙前忙后的，而你除了过来吃你还干啥了？”

这话说的确实有点狠，一直看戏的焦文杰赵玉筝两口子也看不下去了，关少爷再怎么矫情，那也是有资本的，而且面子什么的还是要给的。焦文杰给赵玉筝使了个眼色。赵玉筝立即制止道：“小敬你在说什么呢？”

高小敬对于焦家夫妇的话还是听的，听到赵玉筝呵斥她，她也不急，可是认真看就知道她还是满脸的不服气。

赵玉筝觉得好笑，这姑娘是真护犊子。所做的一切都是为了她。不过这事儿误会，有些话还是得说清的。正好这会儿酒楼也没人，趁这个时候给她上一课。

“关少爷不是没有干活儿，而是有些人干活儿是在幕后，举个例子，我们看戏的时候只看到了部分人上台了，难道你说戏班那些不上台打杂就没干活儿吗？”

高小敬想了想后摇了摇头，赵玉筝这才接着说：“关少爷就是那幕后人员，为咱们上台的人保驾护抗。”

高小敬还是有些不理解，赵玉筝又道：“有些客户是关少爷拉来的，而且因为他的关系，基本上没人敢惹这个酒楼你明白吗？”

高小敬有些不明白又有些不明白，不过赵玉筝没有等她回话又继续道：“这些暂且不说，就说咱们后厨的厨师，他们虽然是经我手调教的，可是我却很难在短时间内找到这些人，这些人都是关老板挖来的，我一个人再厉害也没用，这么大的酒楼，靠一个人是支撑不起来的，它是大家齐心协力的成果。”

反正这会儿没人，不只是高小敬，就连焦文武和关少爷也坐在她跟前听她说，

赵玉筝喝了口茶继续说道：“作为老板说实话很多事儿他只需要知道大概，统筹好全局安排人就行了。让各自在各自所擅长的区域发挥好，让其发光发亮即可。如果什么事儿都得老板亲力亲为，那还不得累死啊！只是咱们才刚开始，一没钱，二没人，所以很多时候只能賺个辛苦钱，老板也得亲力亲为，按理说到最后，酒楼这些琐碎工作我们都不会接触。到时候采买有采买的人，做菜有做菜的人，而我负责的是新菜研发。大家都各司其职这么说你能明白吗？”

高小敬点了点头，赵玉筝又接着道：“最迟今年冬天，你赵哥就会和关少爷一样成甩手掌柜了，这酒楼的具体工作他不再做了除非有大事儿需要我们解决，才过来，我们初步计划是老三接手这个酒楼的管理，你管理火锅铺子，所以没事儿都会带你学习，等那边完全上道以后，可能这几天老三就要调到这儿来了。到时候你一个人要撑起那个店面了，有些话不能说。

以后不能再用这说话噎人了，你要永远记得那句良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。谁都不喜难听话，既然都不喜，那我们就要控制一下自己了。”

这话说的多少有点狠，高小敬还没被这么说过，一下子有点接受不了。

关少爷心里头暖暖的，没有想到他也有被认可的一天，之前被高小敬一说觉得难堪，原因就是他也是这么认为的，没有想到他也有给酒楼做贡献的时候，原来他邀请人来，就是在给酒楼打名气，也因为他的原因。很多人看在他的面子上，不来酒楼找事儿。

其实人是看谁面子赵玉筝是一清二楚，关少爷不过举人出身，有人卖他面子，也就有人不卖他面子，不管想不想卖他面子，最后还是给他个面子，人家看中的不就是他身后的关家吗？只是这些看透不说透罢了，毕竟人也是爱屋及乌的对自己家酒楼关照。

生意是一门学问，大家都在摸索中学习，吃一堑长一智，有问题处理问题好了，今天之所以说这么多，就是想培养高小敬，如果她对关家少爷有意见。后面也是没办法吃一个锅里的饭的。

本来已经刮跑的雨，不知道怎么回事儿又刮回来了。赵玉筝她们把屋雨伞蓑衣斗笠什么的都放吃食铺子了，这会儿豆大的雨粒往下打，也走不成了，因为下雨也没人来，一帮人坐在堂前大眼瞪小眼。

然后赵玉筝又想到了现代餐厅的管理模式，又说了几个大概，还决定隔几天开次会，找优点与不足，把优点放大，把缺点缩小，碰到困难就解决。

高小敬这个姑娘这会儿很有眼色，她把赵玉筝说的基本上都记录了下来。不过总而言之，言而总之就是好好干，遵从酒楼的规章制度，齐心协力就有钱拿。不遵守规则，想耍滑头或者投机取巧的，肯定会被撵出去。

这些伙计和厨师基本上都是老实人，听到这话非但没有不舒服，反而越来越有干劲儿了。

而之后高小敬也慢慢的跟着焦文杰学习，到小暑的时候，她已经可以独立撑起一个吃食铺子了，焦文杰和赵玉筝夸她别看人小，可她就是一个棉花，有多少水分都能够吸收进去。

当然她的银子该给还是给的，扣除了一部分，高琦读书和她们住宿的钱，剩下的也都给她了。

焦文杰把精力从酒楼抽出来后，就开始着手秋季他的老本行了，那也是一块大肥肉，毕竟府城这儿能吃上粉条的人寥寥无几，这个市场还是非常大的。