“多谢。”凉七将第二份契约推到了石头的面前说道，“放心我不会修改契约。”凉七将自己已经按了手印的两份协议交给了两个人。

凉七相信只要自己做到几近完美一般就不会在出什么问题了。

“那走吧，我以前做的酒曲现在应该也差不多了，过段时间我再教你们怎么做酒曲，酿酒酒曲是最重要的，还有就是酿酒的材料。”凉七将两个人的契约收好，几个人便回到了内堂里面。

凉七打开之前自己让石头准备的大米，让凉七很欣慰的事，这里因为是酿酒的产地，很多东西都十分齐备。

“我手里面的酒曲又称为小曲，白酒和黄酒都是可以用的。”凉七接过莫染尘递给自己的东西说道

“白酒的原料可以是大米，高粱，稻谷，荞麦等等，最简单的方法就是把原料都碾碎之后和水和酒曲充分的混合在一起只要温度合适就可以了，但是这样一般酒的香味差一些，口感也不好，也比较容易上头。”

凉七说话之间，三个人就已经把大米袋子搬到了院子里面。

“大米要先浸泡一下，现在天气冷所以用些开水浸泡，会比较快。”凉七说着就已经去帮几个人搬柴火了。

凉七几乎都是一步步的教给两个人的，毕竟酿酒要是全部都落到自己的身上也实在是太累了。

差不过过来一个时辰，“就像是这样，捏一下大米已经完全可以直接捏碎了，就可以上锅蒸了。”这用水浸泡过的大米比刚刚沉了不知一星半点。

自己会教这两个人，自然也是有自己的私心的。

毕竟这么沉，更何况用这样的大蒸笼蒸东西，自己本来也不是很在行。

“因为是蒸出来的，如果一会儿只要是有大量的蒸汽冒出来就往上面均匀的浇上快开还没开的热水，只到米饭完全蒸熟为止。”

凉七交代完两个人蒸米饭，自己个莫染尘便去准备一会儿要晾米饭和酿酒用的酒坛了。

因为这里没有什么塑料布之类的东西也只好搬了两个桌子到后院。

擦擦洗洗之间，长安两个人的米饭已经蒸好了。

“把米饭放在这上面摊平，现在天气冷，米饭冷却的也比较快，等过段时间天气热起来了，可能就需要用扇子之类的给蒸好的米散热了。”

四个人的效率总是要比凉七自己一个人要快一些的，只不过今天也只能做前期的准备后面也需要其他步骤。

以前凉七从来没有觉得这酿酒居然这么麻烦。

“这么多的米，用这么些酒曲就可以了。”凉七将差不多三十克的酒曲拿了出来先和一小搓的饭充分的融合到一起。

因为是大米的原因，所以不能完全就在这上面融合了。

几个人随后见没有放酒曲的大米放到了三个坛子里面，“都差不都有七成满就可以了。”

因为后面发酵的时候还会膨胀，七成满就已经差不多了。

凉七将混合了酒曲的大米分成三分放到酒坛里面，“让他们充分的融合到一起，不然也会有影响的，记得不要揉成团，要是蓬松的状态，中间最后要留一个坑。”

三个人做好之后已经差不多后半夜的时候了。