7“饮食以时”

每个人的饮食量，根据年龄、性别、体质、工作种类不同各异。摄食不足，气血得不到足够的补充，会出现全身乏力、气短等症状。但饮食过度，超过脾胃的承受能力，导致

脂肪堆积，也会引起“富贵病”。“饱食伤肠胃”，饮食忽多忽少，还会造成胃溃疡的发生。因此千万不要饥饱失常，注意“吃到八分饱”。

“凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆”，古人主张“先饥而食，先渴而饮”；饥不可太饥，饱不可太饱，这就是饥与饱的平衡原则。每日饮食时间要有规律，即“饮食以时”。我国传统的一日三餐制是符合科学道理的，早餐应当保证，而且要注意吃好，废止朝食论是不可取的。“一日之计在于晨”，上午是脑力和体力劳动的关键时间，早餐马马虎虎、瞎凑合，九十点钟会饥肠辘辘，大脑兴奋性降低，注意力不集中，工作和学习效率下降。同时由于胃排空后，夜间分泌的胃酸需要早餐吃下的食物中和，不吃早餐，胃酸就会刺激胃壁，所以是胃溃疡等胃肠病发生的诱因。

一日三餐如何吃，存在许多误区。最典型的便是“早餐要少、午餐要好、晚餐要饱”，它的谬误虽然早已被现代科学证实，但在日常生活中，仍旧有许多人没有走出这个怪圈。常常是“早餐马虎、中餐凑合、晚餐全家福”，而科学的吃法应该是“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”。三餐的分配要根据生理状况和工作需要来决定，如果一天吃500克主食的话，早晚各吃150克，即3∶4∶3的分配比例比较合适。在现实生活中有许多人采用2∶4∶4，甚至1∶4∶5的分配比例。殊不知“晚餐少一口，活到九十九”，晚餐“少吃一口，舒服一宿”。晚餐进食过多，对健康无益。

8“食前忌动，食后忌静”

就餐前后动与静的平衡同样也是很重要的，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与其身体的热量消耗之间需要保持平衡。《论语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”《千金翼方》中说：“食勿大言”，“及饥不得大语”。说明进食前和进食过程中宜静而专致，不可高谈阔论、分心，以利食物的吸收和消化。古人言“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾”，所以饭后要适当活动，俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食之后缓行散步有利于健康。

9“胃好恬愉”

“胃好恬愉”，进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，对健康有益，相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人体在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食”，进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。《勿药元诠》一书也指出：“怒时勿食，食时无怒。”民间也有“气恼勿食，忧郁慢用”之语。音乐对于消化功能有很大的影响，《寿世保元》一书中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”道家不仅在其著作中有“脾脏闻乐则磨”之说，还有一整套“音符”和“梵音”的秘传，奏出柔和清悦的音乐配合进食。

10能量入与出要平衡

食量与体力活动的平衡，又可以说是能量入与出的平衡。导致肥胖的根本原因是能量的摄入与消耗不平衡。如能做到“量腹而受”，热量就不会储存；否则，摄入的热量超过机体消耗的需要，其结果必然导致肥胖。所以进食量与体力活动的平衡非常重要！现代医学知识告诉我们，人类花了100万年才完成了进化，从猿到人。人体的结构就是为步行设计的，加之步行运动容易掌握强度，不像跑步等其他运动，一旦过量就会有副作用，甚至诱发猝死。

为防止热量摄入过度，所谓“纯热能食物”的油脂、糖、酒等都要控制摄入。因为各种小食品，含酒精、含糖饮料，冰淇淋，果酱，奶酪等都是糖、

脂肪和酒精的来源，特别是由于油脂热量最高，每日摄取25克即可。有条件的家庭可买一个体重秤，每天测量体重的变化，将体重稳定地控制在正常、合理的范围内，对保证健康非常有益。