少吃荤，不等于不吃荤。和尚、尼姑是吃素的，但其中的百岁老人并不多。

红烧肉养阴补气。那些肿瘤患者，皮包骨头，体质极差时，常常嘱其食用炖得极烂的猪蹄，有时可收到意想不到的效果。

进食后不腹胀胸闷气短，晚上不口干口苦口黏，不打呼噜不流涎，白天头脑清醒，口气清新，没有疲惫感，工作效率高。有以上感觉的进食量就是适当的。

请远离致癌食物

专家谢英彪简介

谢英彪，南京中医药大学第三附属医院南京市中医院教授，主任医师。金陵名医馆内科专家，南京市继承名中医学术经验指导老师，国际东方药膳食疗学会（）副会长兼江苏分会会长。擅长诊治胃肠病，对养生康复有深入研究，在食疗药膳方面造诣颇深。曾多次赴港、台地区及日本讲学。主编出版《实用药膳良方丛书》等专著8部及科普著作百余部，获科技进步奖、优秀图书奖15项。曾在、苏州等地进行健康讲座，受到很多人的好评。

癌症是当今世界上严重威胁人类生命的恶魔，是“三大死神”之一。据科学家分析，人类癌症的80%～90%是由外界环境中的致癌因素造成的，其中，大约40%～50%的癌症是直接或间接地由食物中的致癌物质引起的。